Desta vez vamos preparar alguns deliciosos espetos de carne com queijo halloumiuma receita muito simples de fazer e que é sempre bom organizar uma refeição com convidados no jardim.
Experimentei estas espetadas no passado fim-de-semana porque uns amigos vieram comer em minha casa, foi um sucesso total e todos gostaram tanto que me pediram a receita, por isso foi isso que me incentivou a publicá-la. Você tem que experimentá-los porque eles são realmente deliciosos.
Receita de espetinhos de churrasco
informação da receita
- Porções: 4 pessoas
- Calorias por porção (kcal): 310
- Tempo de preparação: 10 minutos
- Tempo de cozimento: 15 minutos
- Tempo total: 25 minutos
- Tipo de cozinha: Internacional
- Categoria: carnes
Ingredientes necessários
- 800 gr de anca de vitela cortada em cubos
- 400g de queijo halloumi
- 2 abobrinhas médias
- 24 tomates cereja
- 1 pimentão (amarelo, vermelho ou verde)
- 1 colher de sopa de rábano
- 1 colher de sopa de raspas de limão
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 2 colheres de sopa de azeite
O queijo Halloumi é originário de Chipre e é tradicionalmente feito de leite de ovelha e cabra. Com textura muito parecida com o queijo mussarela, possui alto ponto de fusão, o que o torna perfeito para cozinhar na churrasqueira. pode ser substituído por queijo feta ou frescomas não terá mais o sabor característico do queijo halloumi.
Preparação
Num recipiente colocamos o azeite, a raiz-forte previamente ralada e o sumo de limão.
Misture e acrescente a carne. nós voltamos para misture de forma que a carne fique bem impregnada de todos os ingredientes. Cubra e deixe descansar na geladeira por 3 horas.
Após esse tempo, lavamos as abobrinhas e cortamos em rodelas não muito grossas. Lave a pimenta e corte-a em pedaços aproximadamente do tamanho dos cubos de carne.
Corte o queijo halloumi em cubos, lave os tomates cereja e temos todos os ingredientes prontos para montar os espetos. Nós inserimos todos ingredientes intercalados e distribuídos em 8 palitos.
Fazemos as espetadas na brasa ou na chapa bem quente e untadas com um pouco de azeite. O tempo vai depender se você quer mais ou menos feito.
Agora só falta servir as nossas espetadas de vitela à mesa e saboreá-las. Bom proveito!!
Comentários e sugestões
Uma boa ideia para deixar esses espetinhos ainda mais saborosos é barrar com manteiga de alcaparras depois de prontos.
Para fazer esta manteiga, junte num recipiente 100 g de manteiga derretida e duas colheres de sopa de alcaparras previamente escorridas e trituradas num pilão. Em seguida misture bem e com um pincel de cozinha espalhe os espetinhos ou se preferir sirva em um recipiente e assim cada comensal poderá colocar a quantidade desejada.
Se você usar varas ou degraus de madeira ou bambu para fazer os espetos, é aconselhável deixá-los de molho por uma hora, para evitar que queimem na churrasqueira.
