Espetos de camarão

Hoje vamos preparar uma receita de camarão que apresentaremos em forma de espetadas individuais, sendo uma forma atractiva e curiosa de surpreender os nossos convidados.

Nós também faremos um rico molho para acompanhar os camarõesusando iogurte grego e sumo de limão para dar a esta entrada um toque de sabor muito especial.

E se gostar destes camarões, recomendo também outras receitas como os camarões ao molho de ostras para uma ocasião especial, os camarões à aguardente que se vão ao forno, ou os tradicionais camarões ao alho tão apreciados como aperitivo.

Receita de espetadas de camarão

informação da receita

• Quantia: 8 espetos
• Calorias por porção (kcal): 54
• Tempo de preparação: 15 minutos
• Tempo de cozimento: 10 minutos
• Tempo total: 25 minutos
• Tipo de cozinha: Internacional
• Categoria: Frutos do mar

Ingredientes necessários

• 24 camarões
• 2 dentes de alho
• O suco de 1 limão
• 2 dl. iogurte grego
• salsa fresca picada
• Pimenta
• Azeite de oliva
• Sal
• 8 palitos de espeto

Como fazer espetinhos de camarão

A primeira coisa é descasque todos os camarões retirando e reservando as cascas mas deixando apenas a parte da cauda para que fiquem mais curiosas quando as montamos nos palitos formando os espetos.

Agora fritamos as cascas que retiramos dos camarões numa frigideira com um fio de azeite durante 3-4 minutos. Então Passamos o refogado pelos chineses extrair todo o seu suco e misturar em um recipiente junto com o iogurte.

então Descasque e rale os dentes de alho e adicioná-los à mistura anterior. Acrescentamos também o sumo de limão, um fio de azeite e temperamos a nosso gosto. Misturamos bem até que todos os ingredientes estejam perfeitamente integrados e já tenhamos o molho que vamos servir com os camarões. Agora colocamos na geladeira e deixamos por cerca de 30 minutos.

Alguns minutos antes de nos sentarmos à mesa, montamos as espetadas através dos camarões (3 em cada palito). Quando tivermos todos, vamos passá-los na chapa ou frigideira em fogo médio e com algumas gotas de azeite e um pouco de salsa. Teremos apenas um minuto de cada lado, apenas o suficiente até os camarões mudarem de corporque se formos muito longe corremos o risco de ficarem secos.

Agora só falta empratar as espetadas e servi-las juntamente com o molho que temos no frigorífico. Como você viu, é uma receita muito simples que pode ser feita para qualquer ocasião e que não requer muito tempo na cozinha.

Utensílios recomendados para fazer esta receita

Para fazer estas espetadas necessita de algumas espetadas onde iremos inserir os camarões. Eu uso os de bambu que são muito bons. Aqui está o link caso você possa estar interessado.

Os preços dos produtos publicados foram atualizados em 07/05/2023.