As receitas de massas são geralmente as mais populares, especialmente quando não temos muito tempo para se dedicar à culinária. Desta vez, vou mostrar como fazer algumas esparguete com atum e tomateque complementaremos com pimenta para torná-los ainda mais saborosos.
Serviremos esses espaguetes com um molho especial para macarrão feito com ingredientes naturais, por isso evitaremos a todo custo o uso dos molhos industriais vendidos em supermercados, que são carregados com produtos químicos indesejáveis como estabilizantes, corantes e conservantes ou até mesmo intensificadores de sabor. .
Receita de esparguete com molho de tomate e atum
Ingredientes para fazer espaguete com molho de tomate e atum
Com estes ingredientes teremos para 4 pessoas:
- 400 gramas de espaguete
- 2 xícaras de tomate triturado
- 2 latas pequenas de atum
- 1 pimenta verde
- ½ cebola
- 1 pitada de açúcar
- 1 colher de chá de orégano
- Azeite de oliva
- Sal
Como fazer o molho para espaguete
- Nós lavamos a pimenta e limpamos bem o interior, descartando as sementes, os nervos internos e a cauda.
- Corte o pimento em brunoise, descasque a cebola e corte-a da mesma forma.
- Colocamos 2-3 colheres de sopa de azeite para esquentar em uma frigideira em fogo médio.
- Adicione a cebola e o pimentão e cozinhe por 5 minutos, mexendo de vez em quando.
- Quando a cebola já estiver macia, reduza o fogo para médio-baixo e acrescente o tomate triturado, os orégãos, uma pitada de sal, outra de açúcar, os orégãos e o atum, que teremos previamente escorrido.
- Nós misturamos e cozinhamos todo o conjunto por 20 minutos mexendo de vez em quando para não grudar no fundo.
- Retificamos o ponto de sal se necessário e retiramos o molho do lume.
Como cozinhar a massa e apresentação final
- Enquanto se faz o molho de tomate e atum, aquecemos bastante água num tacho grande em lume alto, com uma pitada de sal e um fio de azeite.
- Quando a água já está fervendoadicione o espaguete e cozinhe pelo tempo indicado pelo fabricante nas instruções da embalagem (geralmente é entre 8 a 10 minutos).
- Após esse tempo, retiramos a panela do fogo e passamos o espaguete por uma peneiraque colocaremos sob a torneira de água fria da cozinha para interromper o cozimento do macarrão.
- Volte a massa bem escorrida para a panela e acrescente o molho de tomate com atum.
- Aqueça em fogo médio-baixo e cozinhe por 2-3 minutos, mexendo delicadamente o espaguete para misturar completamente com o molho.
- Retirar do lume e servir de imediato à mesa. Bom proveito!!
Comentários e sugestões
Sempre que começarmos a cozinhar a massa, é importante lermos as instruções da embalagem, pois dependendo de cada tipo de massa ou fabricante, o tempo de cozedura pode ser diferente.
Para evitar que a massa grude durante o cozimento, basta adicionar um pouco de azeite na água e esqueceremos totalmente esse problema.
Se não gosta de encontrar pedaços no molho de tomate e atum, antes de o misturar com a massa, passe-o pelo liquidificador ou por um moinho de batatas.
Outras receitas de espaguete que você deveria experimentar
Uma das massas que os meus filhos mais gostam é o esparguete com chouriço, é colocar o prato na mesa e em poucos minutos o esparguete “voa” como num passe de mágica.
O famoso molho à bolonhesa é um molho que É feito com carne moídaprincipalmente tomate e cenoura, é usado principalmente para fazer pratos como o espaguete à bolonhesa, um dos pratos de massa mais populares do mundo.
Como todos sabemos, a massa é amplamente consumida na Itália, pois é o local de origem por excelência deste maravilhoso ingrediente, sendo o esparguete à carbonara um dos pratos mais populares da gastronomia italiana e cuja receita recomendo porque são deliciosos.
