Geralmente todo mundo gosta de pratos de massa e estes esparguete com creme de cogumelos eles não serão menos. Na minha casa costumo prepará-los aos fins-de-semana, quando toda a família está reunida à mesa e como se costuma dizer, “Mato dois coelhos com uma cajadada só”, porque é uma receita rápida de fazer e também com ela faço toda a gente feliz !!
E como se isso não bastasse, este prato é super fácil de fazer e também é bem baratopor isso se torna uma ótima opção para qualquer ocasião.
Receita de macarrão com creme de cogumelos
Ingredientes para fazer espaguete com cogumelos
Com estas quantidades teremos para 4 pessoas:
- 320 gr de esparguete
- 400 gramas de cogumelos
- 2 dentes de alho
- 300 ml de leite quente
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 colher de farinha de trigo
- Noz-moscada
- Pimenta preta da terra
- Azeite de oliva
- Sal
Como cozinhar espaguete com cogumelos cremosos e molho de alho
- Começamos por descascar e picar finamente o dentes de alho.
- Limpamos e lavamos o cogumelosque posteriormente cortaremos em folhas não muito grossas.
- Aqueça algumas colheres de sopa de azeite de oliva Em uma frigideira larga em fogo médio-alto e quando atingir a temperatura, adicione os cogumelos fatiados e os dentes de alho picados.
- Fritamos por 4-5 minutos, mexendo de vez em quando, depois transferimos o conteúdo para um prato e reservamos.
- Na mesma panela, adicione o manteiga e abaixe o fogo para médio. Esperamos que derreta completamente e adicionamos o farinha.
- Misture bem e cozinhe por alguns minutos até que a farinha perca o sabor cru.
- nós derramamos o leite quente e misture com a ajuda de algumas varas de cozinha.
- nós incorporamos sal a gosto, uma pitada de Pimenta preta da terra e outra pitada de noz-moscada.
- Cozinhe por alguns minutos, mexendo quase sempre, até começar a engrossar.
- Adicione o molho de cogumelos e alho que tínhamos reservado, mexa um pouco para que os ingredientes se integrem, reduza o lume quase ao mínimo e cozinhe, mexendo de vez em quando enquanto continuamos com a receita.
- Aqueça em uma panela em fogo médio-alto bastante água com uma pitada de sal e leve para ferver.
- Com a água já fervendo, acrescente o espaguete e cozinhamos pelo tempo indicado na embalagem do fabricante, no meu caso foram 8 minutos.
- Retire a panela do fogo e escorra o macarrão com a ajuda de um escorredor.
- A essa altura, o creme de cogumelos terá engrossado o suficiente, então acrescente o espaguete bem escorrido e misture tudo bem.
- Agora temos o nosso esparguete com creme de cogumelos pronto, só falta empratá-lo e servi-lo à mesa. Bom proveito!!


Comentários e sugestões
Você pode substituir o espaguete pelo tipo de massa que mais gostar. E se usarmos também a variedade de cogumelos Portobello, o creme terá um sabor muito mais forte. Eles são deliciosos!!