O esparguete com chouriço É uma das receitas de esparguete que mais gosto de fazer em casa, porque nunca sobra nada no prato e também são super fáceis de cozinhar. Quando não tem muito tempo para se dedicar à cozinha, este prato garante-lhe um verdadeiro sucesso à mesa.
E se você tem filhos, tanto melhor, bem, esses esparguete com tomate e chouriço Eles se tornarão um dos seus pratos favoritos. Claro, evite usar as pimentas que coloquei na receita porque elas geralmente não gostam do sabor picante.
Esparguete com receita de chouriço
Ingredientes para fazer esparguete com tomate e chouriço
Com estas quantidades teremos para 4 pessoas:
- 400 gramas de espaguete
- 390 gr de tomate frito
- 200 gramas de chouriço
- 2 dentes de alho
- ½ cebola
- 1 ou 2 malaguetas (opcional)
- Queijo ralado
- Orégano
- Azeite de oliva
- Sal
Embora possamos comprar tomate frito em qualquer supermercado, no link a seguir mostro como você pode fazer em casa: Passos para fazer um bom tomate frito caseiro.
As malaguetas são opcionais, caso queira dar um toque picante a estes esparguetes. Também pode prescindir e usar chouriço picante.
Como cozinhar espaguete
- Colocamos bastante água para aquecer em fogo médio-alto em uma panela, adicionamos uma pitada de sal e algumas colheres de sopa de azeite.
- Quando a água começar a ferver, acrescente o espaguete e quando amolecerem, mexa um pouco para evitar que grudem.
- Cozinhamos a massa pelo tempo indicado na embalagem do fabricante, gosto dela al dente, então no meu caso serão 8 minutos de cozimento.
- Passado o tempo indicado, retire a panela do fogo e despeje cuidadosamente sobre uma peneira.
- Regamos bem com água fria da torneira para cortar a cozedura do esparguete, escorremos muito bem e reservamos.
Como preparar esparguete com chouriço
- Aqueça um fio de azeite numa frigideira larga em lume médio e junte os dentes de alho descascados e picados juntamente com a cebola descascada e picada.
- Acrescentamos também as malaguetas caso tenha optado por dar-lhes um toque picante e fritar durante 3-4 minutos até a cebola estar bem escaldada.
- Agora retiramos os pimentões e adicionamos o chouriço fatiado ou picado a gosto.
- Mexa para integrar com os outros ingredientes e frite por mais alguns minutos.
- A seguir juntamos o tomate frito e o orégano a nosso gosto e mexemos alguns minutos para que todos os ingredientes fiquem integrados.
- Agora podemos adicionar o macarrão bem escorrido à panela com o molho. Abaixe o fogo e vire o espaguete algumas vezes para que ele se misture bem com o molho.
- Viramos a massa em um prato próprio para o forno e polvilhamos com queijo ralado de nossa preferência, usei uma mistura especial de 4 queijos que se vende em supermercados.
- Com o forno previamente pré-aquecido a 180º C e com a função grill ligada, colocamos o esparguete durante o tempo necessário para o queijo derreter e ganhar cor.
- Tiramos do forno com cuidado para não nos queimarmos e os deixamos prontos para servir à mesa. Bom proveito!!
Outras receitas de esparguete que recomendo
Hoje vou recomendar três dos receitas de espaguete mais populares. Em primeiro lugar temos o esparguete à bolonhesa, que como bem sabem são preparados com um molho especial de tomate e carne picada, são os preferidos dos meus filhos.
Há também o espaguete napolitano, talvez o mais fácil de preparar, já que leva apenas um molho de tomate, cebola e alho com um pouco de manjericão e queijo ralado.
E por último, o espaguete à carbonara, uma das massas mais representativas da gastronomia italiana, mas atenção, estamos falando das autênticas, aquelas com molho feito com gemas de ovo e pedacinhos de bacon.
