Espaguete de Abobrinha: Uma Opção Saudável e Deliciosa

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O espaguete de abobrinha é uma alternativa saudável e saborosa ao tradicional espaguete de trigo. Feito com abobrinhas em formato de fios, essa receita é leve, nutritiva e perfeita para quem busca uma opção mais leve e sem glúten. Neste guia, vamos aprender a preparar o espaguete de abobrinha com três deliciosos molhos para acompanhar. Aproveite essa jornada culinária e encante-se com os sabores frescos e coloridos desta refeição.

Ingredientes Essenciais para o Espaguete de Abobrinha

Ingredientes:

  • 4 abobrinhas médias
  • Azeite de oliva
  • Sal e pimenta a gosto

Passo a Passo para Preparar o Espaguete de Abobrinha e Três Molhos Deliciosos

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Passo 1: Preparando as Abobrinhas Lave bem as abobrinhas e corte as pontas. Com o auxílio de um cortador de legumes, corte as abobrinhas em formato de espaguete.

Passo 2: Cozinhando o Espaguete de Abobrinha Em uma frigideira grande, aqueça um pouco de azeite de oliva e acrescente o espaguete de abobrinha. Tempere com sal e pimenta a gosto e cozinhe por alguns minutos, mexendo delicadamente para que fiquem levemente amolecidas, mas ainda crocantes.

Molho 1: Molho de Tomate Clássico Ingredientes:

  • 2 xícaras de tomates picados
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Folhas de manjericão fresco
  • Sal e pimenta a gosto

Passo a Passo:

  1. Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
  2. Acrescente os tomates picados e cozinhe até que eles se desmanchem, formando um molho.
  3. Tempere com sal e pimenta a gosto e adicione folhas de manjericão fresco para um toque de frescor.

Molho 2: Molho Pesto Ingredientes:

  • 2 xícaras de folhas de manjericão fresco
  • 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
  • 1/2 xícara de nozes ou castanhas
  • 2 dentes de alho
  • 1/2 xícara de azeite de oliva
  • Sal a gosto

Passo a Passo:

  1. Em um processador de alimentos, coloque as folhas de manjericão, o queijo parmesão, as nozes ou castanhas e o alho. Triture até obter uma mistura homogênea.
  2. Com o processador ainda ligado, adicione o azeite de oliva em fio até que o molho fique bem incorporado.
  3. Tempere com sal a gosto.

Molho 3: Molho de Abacate Ingredientes:

  • 1 abacate maduro
  • Suco de 1 limão
  • 1 dente de alho
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Sal e pimenta a gosto

Passo a Passo:

  1. Em um processador de alimentos, coloque a polpa do abacate, o suco de limão, o alho e o azeite de oliva. Triture até obter um creme homogêneo.
  2. Tempere com sal e pimenta a gosto.

Servindo o Espaguete de Abobrinha com os Molhos:

Sirva o espaguete de abobrinha em pratos individuais e cubra com o molho de sua preferência. Finalize com folhas de manjericão fresco e queijo parmesão ralado, se desejar. Desfrute dessa refeição leve e repleta de sabores frescos e coloridos. Experimente combinações diferentes de molhos para uma experiência gastronômica variada e saudável.

Ideia de Acompanhamento: Salada Mediterrânea de Grão-de-Bico

Ingredientes:

  • 1 lata de grão-de-bico cozido e escorrido
  • 1 xícara de tomate cereja cortados ao meio
  • 1 pepino médio cortado em cubos
  • 1/2 cebola roxa fatiada
  • 1/4 xícara de azeitonas pretas fatiadas
  • 1/4 xícara de queijo feta esfarelado
  • Suco de 1 limão
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 colher de chá de orégano
  • Sal e pimenta a gosto
  • Folhas de rúcula para decorar

Passo a Passo:

  1. Em uma tigela grande, misture o grão-de-bico cozido, os tomates cereja, o pepino, a cebola roxa, as azeitonas e o queijo feta.
  2. Em outra tigela, prepare o molho, misturando o suco de limão, o azeite de oliva, o orégano, o sal e a pimenta.
  3. Regue a salada com o molho e misture delicadamente para que todos os ingredientes fiquem bem incorporados.
  4. Decore a salada com folhas de rúcula e sirva como acompanhamento refrescante e saudável para o espaguete de abobrinha.

Desfrute dessa combinação deliciosa de espaguete de abobrinha com a salada de grão-de-bico mediterrânea, proporcionando uma refeição completa e nutritiva para o seu paladar.

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