O espaguete é um dos pratos de massa que costumamos fazer em casaé o curinga para satisfazer os mais pequenos, sem dúvida é uma receita que, por ser tão apreciada e fácil de preparar, costumamos recorrer a ela com bastante frequência.
Ao esparguete com tomate pode juntar diferentes combinações, tanto de legumes como de carne, sendo sempre um excelente resultado. É por isso que hoje vamos experimentar um pouco mais e combiná-los com leguminosas, neste caso o grão-de-bico. Com um pouco de alho e cebola picados e o molho de tomate, você transformará esta refeição em espaguete com grão de bicoem uma proposta que com certeza você vai adorar.
Esta receita vai ser uma das suas escolhas, não só pelo seu sabor mas também pelos benefícios dos seus ingredientes, a massa é pobre em gordura e o grão-de-bico fornece-lhe proteína vegetal, sem dúvida uma receita muito completa e satisfatória.
Receita de esparguete com grão-de-bico em conserva
informação da receita
- rações: 2-3 pessoas
- Calorias por porção (kcal):340
- Tempo de preparação: 10 minutos
- tempo de cozimento: 25 minutos
- tempo total: 35 minutos
- tipo de cozinha: italiano
- Categoria: Massa
Ingredientes necessários
- 200 gramas de espaguete
- 1 pote de grão de bico cozido
- 1 dente de alho
- 3 colheres de sopa de extrato de tomate concentrado
- 2 colheres de sopa de azeite
- ½ cebola
- 1 colher de chá de orégano seco
- ½ colher de chá de pimenta preta moída
- 1 colher de chá de sal
Nesta ocasião usei extrato de tomate concentrado do supermercado, mas se você gosta que seja mais caseiro e pode prepará-lo com antecedência, aqui está a receita de um molho rico caso você ouse, Molho de tomate caseiro.
Preparação
Para preparar o espaguete com grão de bico, começamos cozinhando o espaguete em uma panela com água fervura e uma pitada de saldeixamos até ficarem al dente (consulte as instruções da embalagem do fabricante) e depois os colocamos em água fria e escorremos.
Nós cortamos o cebola e ele alho finamente picado Leve uma frigideira ao fogo médio e adicione um pouco de óleo. Quando atinge a temperatura, escaldamos a cebola e o alho durante 3 minutos até a cebola começar a ficar transparente.
Nós adicionamos o Pasta de tomate concentrado, deixe dissolver no óleo mexendo continuamente por um minuto e depois acrescente o grão de bico já escorrido e orégano.
Refogue por 7 minutos e acrescente o macarrão previamente escorrido. Nós misturamos tudo bem.
Por último adicione mais uma pitada sal e de pimenta, mexemos muito bem e este prato estará pronto a servir de imediato. Bom proveito!!
Truques para um esparguete perfeito com grão-de-bico
Para a massa ficar al dente, lembre-se leia primeiro as instruções do fabricante. É importante saber qual caçarola usar, deve ser larga o suficiente para o espaguete flutuar, adicione sal, mexa com a água. A quantidade ideal de água costuma ser de 1 litro para cada 100 gramas de massa.
Espere ferver antes de adicioná-los e mexa com uma colher ou espátula, para que não grudem.
Para retirar o grão-de-bico do pote sem danificá-lo, ou você coloca o pote em banho-maria para removê-lo melhor sem destruí-lo, ou pode enchê-lo com água e removê-lo mais facilmente e depois escorra bem.
Com o que acompanhar o esparguete com grão
Este prato por si só nos saciaria, mas se você quiser comer um acompanhamento como segundo prato, carne ou peixe são perfeitos. Claro, recomendo acima de tudo, um bom pedaço de pão rústico para poder saborear este delicioso prato.
