Se você gosta de massas italianas tanto quanto eu, também vai se apaixonar por essas ricas espaguete de frango e cogumelos que vamos preparar hoje. Um prato satisfatório e muito completo que é óptimo para fazer em qualquer dia da semana.
Além das receitas típicas do tradicional esparguete com carne, esparguete à carbonara e esparguete à napolitana, temos outras opções muito saborosas como estes esparguete com frango, esparguete com almôndegas ou esparguete com camarão, cada um deles é um sucesso no cozinha.
Receita de macarrão com frango e cogumelos
informação da receita
- Porções: 4 pessoas
- Calorias por porção (kcal): 336
- Tempo de preparação: 20 minutos
- Tempo de cozimento: 20 minutos
- Tempo total: 40 minutos
- Tipo de cozinha: italiano
- Categoria: Massa
Ingredientes necessários
- 500 gramas de espaguete
- 500gr de peito de frango
- 250 gramas de cogumelos
- 1 pimentão vermelho
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- ½ alho-poró
- 150 ml de cerveja
- 2 colheres de tomate frito
- orégano seco (opcional)
- Pimenta preta da terra
- Azeite de oliva
- Sal
Preparação
Descasque e pique os dentes de alho e a cebola. Lave e pique o pimentão vermelho e meio alho-poró. Fritamos esses vegetais em uma wok ou uma frigideira grande com algumas colheres de sopa de azeite, em fogo médio e por 5 minutos até ficar macio.
Lave e corte os cogumelos em quatro partes se forem grandes ou em duas se forem pequenos. Adicione os cogumelos à panela Tempere a gosto e leve ao fogo médio por mais 5 minutos mexendo de vez em quando.
Adicione o peito de frango, que teremos cortado em pedaços pequenos. Cozinhe por mais 5 minutos e quando o frango estiver praticamente pronto, acrescente o tomate frito, polvilhe com orégano seco e despeje a cerveja. Cozinhe por mais alguns minutos, mexendo de vez em quando, até o líquido reduzir.
Enquanto isso, cozinhe o espaguete em uma panela com bastante água fervente e uma pitada de sal. O tempo será aquele que nos marca na embalagem do fabricante para deixá-los al dente. No meu caso foram 8 minutos de cozimento.
Quando a massa estiver cozida, escorra-a bem e junte-a à panela com os legumes. Refogue por alguns instantes, misturando bem os ingredientes. e já temos o nosso esparguete com frango e cogumelos pronto a levar para a mesa. Bom proveito!!
Utensílios recomendados para fazer a receita
Essa receita de massa pode ser feita em uma panela normal, mas recomendo uma wok como a que mostro a seguir. É perfeito para escaldar legumes e salteá-los juntamente com o esparguete.
Panela wok de 28 cm com revestimento resistente
- Wok com 28 cm de diâmetro na borda externa e 8,5 cm de altura (17,2 cm de diâmetro na base)
- Wok de aço inoxidável com antiaderente para facilitar a limpeza e base reforçada à prova de impacto
- Revestimento antiaderente com camada superior extra grossa com partículas de titânio
Os preços dos produtos publicados foram atualizados em 05/04/2023.
