O espaguete ao molho de tomate com almôndegas é um prato clássico e reconfortante que agrada a todos os paladares. Nesta receita, ensinaremos a preparar deliciosas almôndegas suculentas e um molho de tomate caseiro irresistível para acompanhar o espaguete. Com ingredientes simples e passos fáceis, você terá um prato de massa delicioso e cheio de sabor para desfrutar em família ou com amigos. Vamos começar!
Ingredientes para o Espaguete ao Molho de Tomate com Almôndegas
Antes de iniciar a preparação, certifique-se de ter todos os ingredientes à mão. Abaixo está a lista de ingredientes para servir 4 pessoas:
Almôndegas:
- 500g de carne moída (pode ser carne bovina, suína ou mista)
- 1/2 xícara de migalhas de pão ou pão ralado
- 1/4 de xícara de leite
- 1 ovo grande
- 2 dentes de alho, picados finamente
- 1/4 de xícara de cebola, picada finamente
- 2 colheres de sopa de salsinha fresca, picada
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
- 1/4 de xícara de queijo parmesão ralado
- 2 colheres de sopa de azeite (para dourar as almôndegas)
Molho de Tomate:
- 2 latas (800g) de tomate pelado
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados finamente
- 1 colher de chá de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
- 1 colher de chá de orégano seco
- 1/2 xícara de caldo de carne ou de legumes
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate
Massa:
- 400g de espaguete
Preparo do Espaguete ao Molho de Tomate com Almôndegas
Passo 1: Preparando as Almôndegas
Em uma tigela grande, misture a carne moída, as migalhas de pão e o leite. Deixe descansar por alguns minutos para que o pão absorva o leite e amoleça.
Em seguida, adicione o ovo, o alho picado, a cebola, a salsinha, o queijo parmesão ralado, o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem até obter uma massa homogênea.
Com as mãos umedecidas, forme pequenas bolinhas com a massa de carne e reserve.
Passo 2: Dourando as Almôndegas
Aqueça duas colheres de sopa de azeite em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione as almôndegas e doure-as por todos os lados, cuidadosamente, para que cozinhem por dentro. Retire as almôndegas da frigideira e reserve em um prato.
Passo 3: Preparando o Molho de Tomate
Na mesma frigideira em que as almôndegas foram douradas, adicione mais duas colheres de sopa de azeite, se necessário. Refogue a cebola picada e o alho até ficarem macios e levemente dourados.
Acrescente as duas latas de tomate pelado à frigideira, esmagando os tomates com uma colher para quebrá-los em pedaços menores. Adicione o açúcar, o sal, a pimenta-do-reino e o orégano seco. Mexa bem e deixe o molho ferver.
Despeje o caldo de carne ou legumes e o extrato de tomate na frigideira, misturando tudo cuidadosamente. Reduza o fogo e deixe o molho cozinhar em fogo brando por cerca de 15 a 20 minutos, mexendo ocasionalmente.
Passo 4: Cozinhando o Espaguete
Enquanto o molho de tomate está cozinhando, prepare o espaguete de acordo com as instruções da embalagem. Cozinhe a massa em água fervente com sal até que fique al dente. Escorra o espaguete quando estiver pronto.
Passo 5: Finalização
Quando o molho de tomate estiver pronto, adicione as almôndegas cozidas ao molho e misture delicadamente para que fiquem completamente envolvidas no molho.
Sirva o espaguete em pratos individuais e cubra com o molho de tomate e almôndegas. Se desejar, polvilhe com queijo parmesão ralado e salsinha fresca picada para dar um toque final.
Apreciar o Espaguete ao Molho de Tomate com Almôndegas:
Agora, seu espaguete ao molho de tomate com almôndegas está pronto para ser apreciado! Cada garfada será uma explosão de sabores, com o molho de tomate rico e encorpado combinando perfeitamente com as almôndegas suculentas e o espaguete al dente.
Esta é uma receita que traz à mesa um verdadeiro conforto e prazer culinário, ideal para compartilhar momentos especiais com quem você ama. Bom apetite!
Você pode variar esta receita adicionando legumes picados ao molho de tomate, como pimentão, cenoura ou cogumelos, para um toque extra de sabor e nutrição. Se preferir, substitua o espaguete por outra massa de sua preferência, como penne ou fettuccine.
Lembre-se de ajustar as quantidades de sal e temperos de acordo com o seu gosto pessoal. Sinta-se à vontade para fazer alterações na receita para torná-la ainda mais especial para você e sua família.
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