Escondidinho de Abóbora: Uma Delícia Saudável e Reconfortante

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O escondidinho de abóbora é uma opção deliciosa e saudável para quem busca uma refeição reconfortante. Nesta receita, vamos ensinar a preparar esse prato saboroso, que combina a maciez da abóbora com um recheio cremoso e cheio de sabores. Surpreenda-se com essa iguaria e desfrute de uma refeição nutritiva e deliciosa!

Ingredientes e Utensílios

Antes de colocarmos as mãos na massa, confira os ingredientes necessários e os utensílios que tornarão o preparo do escondidinho de abóbora mais prático.

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Ingredientes:

  • 1kg de abóbora descascada e cortada em cubos
  • 500g de carne moída (pode ser carne de boi, frango ou carne de soja para opção vegetariana)
  • 1 cebola picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 lata de tomate pelado ou molho de tomate
  • 1/2 xícara de milho verde (opcional)
  • 1/2 xícara de ervilha (opcional)
  • 1 colher de sopa de extrato de tomate
  • 1 colher de sopa de páprica (doce ou picante, de acordo com a preferência)
  • 1 colher de chá de cominho em pó
  • 1 colher de chá de orégano
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 200g de queijo muçarela ralado
  • Salsinha picada para finalizar

Utensílios:

  • Panela grande
  • Tigela média para amassar a abóbora
  • Tigela pequena para temperar a carne
  • Frigideira grande ou wok
  • Assadeira média para montar o escondidinho
  • Colher de pau ou espátula
  • Ralador de queijo

Preparando o Escondidinho de Abóbora

Agora, vamos ao passo a passo para preparar esse delicioso escondidinho de abóbora.

Passo 1: Cozinhando a Abóbora

  1. Em uma panela grande, coloque água suficiente para cobrir os cubos de abóbora e leve ao fogo médio.
  2. Assim que a água estiver fervendo, adicione os cubos de abóbora e cozinhe por cerca de 15 minutos, ou até que estejam macios.
  3. Escorra a água e amasse a abóbora com um garfo ou amassador até obter um purê. Reserve.

Passo 2: Preparando o Recheio

  1. Em uma frigideira grande ou wok, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
  2. Adicione a cebola picada e o alho picado à frigideira e refogue até que fiquem dourados e perfumados.
  3. Acrescente a carne moída à frigideira e refogue até que esteja cozida e dourada.
  4. Tempere a carne com a páprica, o cominho, o orégano, o sal e a pimenta-do-reino a gosto. Misture bem.
  5. Adicione o tomate pelado ou o molho de tomate, o extrato de tomate, o milho verde e a ervilha à frigideira. Deixe cozinhar por mais alguns minutos até que os sabores se misturem. Reserve.

Passo 3: Montando o Escondidinho

  1. Em uma assadeira média, coloque uma camada de purê de abóbora no fundo.
  2. Em seguida, adicione uma camada do recheio de carne.
  3. Repita as camadas até que todos os ingredientes sejam utilizados, terminando com uma camada de purê de abóbora por cima.

Passo 4: Finalizando e Servindo

  1. Cubra o escondidinho com o queijo muçarela ralado.
  2. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e dourado.
  3. Retire do forno e finalize com salsinha picada por cima.
  4. Sirva o escondidinho de abóbora ainda quente e desfrute dessa delícia reconfortante!

Agora você tem uma deliciosa receita de escondidinho de abóbora para saborear e compartilhar com a família e os amigos. Aproveite o sabor único e nutritivo dessa iguaria!

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