Ensopado De Porco Cozido Lento

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Preparação: 10 minutos
cozinhou: 30 minutos
pronto em: 40 minutos

Depois de verificar o quão saboroso era o ensopado de carne que já publiquei há algumas semanas, hoje decidi preparar um Guisado De Porco Com praticamente os mesmos ingredientes e claro, acompanhado de umas batatinhas, um prato delicioso, muito completo e delicioso.

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Como sempre digo, ensopados são receitas muito simples que sempre são úteis para fazê-los em qualquer ocasião. E se também cozinharmos mais quantidade, melhor do que melhor, então guardamos o que sobra no frigorífico e fica bem mais rico para o dia seguinte.

Receita de Ensopado de Porco com Batatas

Ingredientes para preparar o ensopado de carne de porco

Com estas quantidades teremos para 4 pessoas:

  • ½ kg de carne de porco cortada em cubos
  • 400 gr de tomate pelado picado
  • 2 cenouras grandes
  • 1 cebola
  • 3 batatas grandes
  • 1 copo de vinho branco
  • 1 folha de louro
  • 1 colher de chá de alecrim
  • Farinha
  • pimenta preta moída na hora
  • Azeite de oliva
  • Sal

Como fazer um ensopado de carne de porco no fogão lento

  1. Começaremos enfarinhando levemente o carne de porco.
  2. Descasque e pique finamente o cebola. Fazemos o mesmo com o cenouras.
  3. Aqueça algumas colheres de sopa de azeite de oliva na panela em fogo médio e quando estiver bem quente, acrescente a carne.
  4. Frite a carne de porco por 3-4 minutos até começar a dourar de todos os lados.
  5. Adicione a cebola picada, mexa um pouco e acrescente o vinho brancoque deixaremos reduzir por 2-3 minutos.
  6. Adicione as cenouras picadas, o tomate picadoo folha de louroele alecrim e tempere a gosto.
  7. Cozinhe por 8-10 minutos, mexendo ocasionalmente, e então adicione o batatasque teremos descascado, lavado e cortado partindo-os em pedaços médios (tamanho da mordida).
  8. Adicione água até cobrir todos os ingredientes, mexa um pouco e feche a panela.
  9. Aumentamos o fogo para médio-alto e quando o vapor começar a sair pela válvula contaremos de 12 a 15 minutos.
  10. Retiramos o tacho do lume, deixamos perder toda a pressão antes de o abrir e voilá, o nosso guisado com batatas está pronto a levar para a mesa. Bom proveito!!

Guisado de carne de porco com batatas.
Costelinha de porco passo a passo.

Comentários e sugestões

Se necessário, retificaremos o ponto de sal e pimenta do nosso guisado antes de servir.

A quantidade de água necessária para este guisado pode variar dependendo de como queremos o molho. Se quiser que o ensopado fique como uma sopa, teremos que cobrir completamente a carne e as batatas. Se quiser um molho mais grosso, coloque um pouco menos de água e está pronto.


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Quase lá…

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