Depois de verificar o quão saboroso era o ensopado de carne que já publiquei há algumas semanas, hoje decidi preparar um Guisado De Porco Com praticamente os mesmos ingredientes e claro, acompanhado de umas batatinhas, um prato delicioso, muito completo e delicioso.
Como sempre digo, ensopados são receitas muito simples que sempre são úteis para fazê-los em qualquer ocasião. E se também cozinharmos mais quantidade, melhor do que melhor, então guardamos o que sobra no frigorífico e fica bem mais rico para o dia seguinte.
Receita de Ensopado de Porco com Batatas
Ingredientes para preparar o ensopado de carne de porco
Com estas quantidades teremos para 4 pessoas:
- ½ kg de carne de porco cortada em cubos
- 400 gr de tomate pelado picado
- 2 cenouras grandes
- 1 cebola
- 3 batatas grandes
- 1 copo de vinho branco
- 1 folha de louro
- 1 colher de chá de alecrim
- Farinha
- pimenta preta moída na hora
- Azeite de oliva
- Sal
Como fazer um ensopado de carne de porco no fogão lento
- Começaremos enfarinhando levemente o carne de porco.
- Descasque e pique finamente o cebola. Fazemos o mesmo com o cenouras.
- Aqueça algumas colheres de sopa de azeite de oliva na panela em fogo médio e quando estiver bem quente, acrescente a carne.
- Frite a carne de porco por 3-4 minutos até começar a dourar de todos os lados.
- Adicione a cebola picada, mexa um pouco e acrescente o vinho brancoque deixaremos reduzir por 2-3 minutos.
- Adicione as cenouras picadas, o tomate picadoo folha de louroele alecrim e tempere a gosto.
- Cozinhe por 8-10 minutos, mexendo ocasionalmente, e então adicione o batatasque teremos descascado, lavado e cortado partindo-os em pedaços médios (tamanho da mordida).
- Adicione água até cobrir todos os ingredientes, mexa um pouco e feche a panela.
- Aumentamos o fogo para médio-alto e quando o vapor começar a sair pela válvula contaremos de 12 a 15 minutos.
- Retiramos o tacho do lume, deixamos perder toda a pressão antes de o abrir e voilá, o nosso guisado com batatas está pronto a levar para a mesa. Bom proveito!!
Comentários e sugestões
Se necessário, retificaremos o ponto de sal e pimenta do nosso guisado antes de servir.
A quantidade de água necessária para este guisado pode variar dependendo de como queremos o molho. Se quiser que o ensopado fique como uma sopa, teremos que cobrir completamente a carne e as batatas. Se quiser um molho mais grosso, coloque um pouco menos de água e está pronto.
