Hoje preparamos um aperitivo muito especial, enguias com alho com camarão. Este prato é uma imitação das conhecidas enguias ou enguias bebés, que devido ao seu elevado preço dificultam a sua obtenção pela maioria dos mortais.
Então fazemos essa variante que é feita de proteína de peixe, clara de ovo e peixe prensado conhecido como surimi. É um Produto barato e muito gostoso e com ela você pode fazer muitos pratos.
O seu elevado valor nutritivo, assim como o seu preço, tornam-no num bom aliado para acompanhar saladas, ovos ou beber com um bom molho. Nesta receita vamos fazê-los acompanhados por uns deliciosos camarões descascados.
Receita de enguias com alho e camarão
informação da receita
- Porções: 2 pessoas
- Calorias por porção (kcal): 225
- Tempo de preparação: 10 minutos
- Tempo de cozimento: 15 minutos
- Tempo total: 25 minutos
- Tipo de cozinha: Espanhol
- Categoria: Peixe
Ingredientes necessários
- 250 gr de enguias bebés
- 100 gr de camarões descascados
- 2 dentes de alho
- 1 malagueta
- 1 colher de chá de páprica doce
- ½ colher de chá de sal
- 4 colheres de sopa de azeite
Preparação
Cortar os alhos e fatiá-los, Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio-baixo e adicione-os, mexendo para dourar.
Agora adicionamos a páprica e a pimenta malagueta, mexemos todos os ingredientes para que fiquem integrados.
Adicione os camarões e misturamos com o azeite e outros ingredientes para que fiquem aromatizados, deixamos até que comecem a mudar de cor e tamanho.
Adicione as enguias pequenas à panela, deixe-as soltas para que não grudem e misture com cuidado para não quebrar. Temperamos e deixamos por alguns minutos e servimos quentes junto com uma folha de louro ou hortelã.
Dicas para fazer enguias com alho com camarão
Se compramos os camarões congelados, é recomendável descongelá-los na noite anterior na geladeira e escorrê-los bem antes de cozinhá-los.
Sirva em recipientes que, se não forem servidos de imediato, podem ser rapidamente aquecidos e mantidos quentes, como é o caso das caçarolas de barro, perfeitas para servir este aperitivo ou entrada individual.
