Empadão de frango: receita tradicional

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O Empadão de Frango é uma tradicional e reconfortante receita que combina a suculência do frango com a maciez da massa. Essa delícia é perfeita para reuniões familiares, festas ou para desfrutar em uma refeição especial. Neste guia detalhado, vamos ensinar como preparar um Empadão de Frango delicioso que certamente agradará a todos.

 Ingredientes e Utensílios Necessários

Antes de começar o preparo do Empadão de Frango, certifique-se de ter todos os ingredientes e utensílios essenciais à mão:

Ingredientes para o Recheio:

  • 500g de peito de frango cozido e desfiado
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 colheres de sopa de óleo vegetal
  • 1 lata de milho verde escorrido
  • 1 lata de ervilha escorrida
  • 1 xícara de molho de tomate
  • 1/2 xícara de água
  • 1 folha de louro
  • 1/2 colher de chá de páprica
  • Sal e pimenta a gosto
  • Salsinha picada a gosto

Ingredientes para a Massa:

  • 250g de manteiga sem sal gelada, cortada em cubos
  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 1 ovo
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1/2 xícara de água gelada

Utensílios:

  • Tigela grande para misturar a massa
  • Papel manteiga
  • Rolo de massa
  • Forma de empadão (aproximadamente 22 cm de diâmetro)
  • Pincel de cozinha
  • Garfo para selar a massa
  • Assadeira

Passo a Passo para Fazer o Empadão de Frango

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Agora que você tem todos os ingredientes e utensílios preparados, siga estes passos com palavras de transição para fazer um Empadão de Frango delicioso:

Preparação do Recheio

Em uma panela grande, aqueça o óleo vegetal em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida. Em seguida, acrescente o alho picado e refogue por mais alguns minutos até liberar seu aroma.

Refogando o Frango

Adicione o frango desfiado à panela com a cebola e o alho refogados. Tempere com a folha de louro, a páprica, sal e pimenta a gosto. Mexa bem para incorporar os temperos ao frango.

Acrescentando o Molho

Adicione o molho de tomate e a água ao frango na panela. Misture bem e deixe cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 10 minutos, para que o recheio fique suculento e bem temperado.

Inserindo o Milho e a Ervilha

Após os 10 minutos, adicione o milho verde e a ervilha escorridos ao recheio de frango. Mexa delicadamente para incorporar os ingredientes, garantindo um empadão com recheio bem distribuído.

Finalizando com Salsinha

Desligue o fogo e adicione a salsinha picada ao recheio de frango. A salsinha dará um toque de frescor e realçará o sabor do empadão.

Preparando a Massa

Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o sal. Adicione a manteiga gelada cortada em cubos e, com as pontas dos dedos, esfregue a manteiga na farinha até obter uma textura de areia grossa.

Incorporando o Ovo e a Água

Em seguida, adicione o ovo à mistura e mexa bem. Acrescente a água gelada aos poucos, até formar uma massa homogênea e maleável. Evite trabalhar a massa em excesso para que ela não fique dura.

Descanso da Massa

Embrulhe a massa em papel manteiga e deixe-a descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos. Esse descanso é importante para garantir a maciez e a maleabilidade da massa.

Montagem do Empadão

Pré-aqueça o forno a 200°C. Divida a massa em duas partes: uma maior para a base e outra menor para a tampa. Abra a massa maior com o auxílio de um rolo e forre o fundo e as laterais da forma de empadão.

Adicionando o Recheio

Coloque o recheio de frango preparado na forma com a massa. Espalhe-o de maneira uniforme, garantindo que o empadão fique bem recheado.

Selando o Empadão

Abra a massa menor com o rolo e cubra o recheio do empadão. Use um garfo para selar bem as bordas da massa, evitando que o recheio vaze durante o cozimento.

Forno e Finalização

Coloque o empadão na forma em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 40 a 45 minutos, ou até que a massa esteja dourada e crocante. O cheirinho delicioso do empadão de frango assando vai deixar todos com água na boca!

Servindo e Degustando

Retire o empadão do forno e deixe-o descansar por alguns minutos antes de servir. Corte em fatias generosas e sirva essa maravilha caseira que certamente agradará a todos os presentes.

Com esta receita detalhada e saborosa de Empadão de Frango, você terá uma refeição completa e repleta de sabores para compartilhar em momentos especiais com a família e amigos. Aproveite essa delícia clássica que encanta a todos e surpreenda-se com o resultado!

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