Donuts Beignets

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Preparação: 25 minutos
Repouso: 1 hora e 30 minutos
cozinhou: 15 minutos
pronto em: 2 horas e 10 minutos

As rosquinhas beignets Eles são populares em todo o mundo e em cada lugar são conhecidos por nomes diferentes, sendo um doce simples de fazer e que podemos rechear com tudo o que imaginarmos, como chantilly, creme de chocolate, creme de confeiteiro, geleia…

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Para prepare uns deliciosos donuts beignets Você só precisa seguir alguns passos muito simples, que mostrarei a seguir. Claro, você tem que saber que eles contêm muitas calorias, então devemos comê-los em horários específicos, o problema é que eles são tão bons que é um pouco difícil conter a tentação.

Receita de rosquinhas de beignet

Ingredientes para fazer rosquinhas beignet

Com essas quantidades teremos para 12 unidades:

  • 300gr de farinha de trigo
  • 200 ml de leite morno
  • 7 g de fermento de padeiro seco
  • 1½ colheres de sopa de manteiga
  • 1 colher de açúcar
  • ½ colher de chá de sal

Como fazer rosquinhas beignet

  1. Numa tigela grande junte a farinha previamente peneirada e o sal, que vamos reservar.
  2. Com uma língua de cozinha ou uma colher de pau, faça um buraco bem no centro da farinha, levando até as bordas e cobrindo o sal, pois não se dá muito bem com o fermento.
  3. Vamos despejar o leite morno no buraco que acabamos de fazer, adicionar o açúcar e o fermento.
  4. Retiramos o leite para que o açúcar e o fermento se dissolvam.
  5. Começamos a misturar a farinha, começando pelo lado oposto a onde está o sal, que deverá ser a última parte que iremos trabalhar.
  6. Misturamos tudo até virar uma massa, juntamos a manteiga e começamos a trabalhar à mão durante 2-3 minutos.
  7. A massa tem que ficar fina e não muito pegajosa, para isso acrescentamos um pouco mais de farinha peneirada se acharmos necessário.
  8. Em uma superfície lisa e limpa, polvilhe um pouco de farinha e transfira a massa, que trabalharemos por 4-5 minutos.
  9. Formamos uma bola com a massa e polvilhamos um pouco de farinha na mesma tigela que usamos anteriormente.
  10. Introduza a bola de massa, cubra com um pano limpo e deixe em temperatura ambiente por 1-2 horas.
  11. Quando a massa dobrou de volume, transferimos a massa para a nossa superfície de trabalho previamente polvilhada com um pouco de farinha.
  12. Com a ajuda de um rolo vamos abrindo a massa sem apertar muito, rolando o rolo do centro para as laterais até a massa ficar com aproximadamente um centímetro de espessura.
  13. Com um objeto como um copo, cortaremos a massa em círculos de cerca de 8 a 10 cm de diâmetro. Vamos deixar os círculos de massa em um papel manteiga.
  14. Repetimos a operação até acabar toda a massa e depois vamos deixar descansar por 10 minutos em temperatura ambiente.

Como os donuts são fritos

  1. Aqueça bastante óleo em uma frigideira em fogo médio-alto e quando o óleo estiver quente, adicione os donuts em lotes.
  2. À medida que vão dourando por baixo, vamos virando para que fiquem douradinhos do outro lado.
  3. Quando estiverem douradas de ambos os lados, retire-as e deixe-as sobre papel de cozinha absorvente para retirar o excesso de óleo.
  4. Repetimos a mesma operação até termos todos os nossos donuts prontos.
  5. Passamos os donuts pelo açúcar e os teremos prontos para recheá-los com o que mais gostarmos.

refeições espanholas fáceis

Como rechear beignets de rosquinha

  1. Quando temos nosso recheio pronto, que pode ser de chocolate, creme ou chantilly, fazemos um buraquinho em cada rosquinha que chega até o centro dela. Eu usei um canudo grosso.
  2. Coloque o recheio em um saco de confeitar e depois insira o bico na rosquinha, recheie com a quantidade desejada e repita com todos os outros.

Como rechear beignets de New Orleans
Processo para rechear os donuts beignets.

Congelar rosquinhas beignets

Outro ponto a favor que temos com esses donuts é que todos os que sobrarem, podemos congelar para outra hora.

Basta colocá-los em sacos especiais para alimentos e colocá-los no freezer. Eles podem ser congelados depois de cheios ou vazios.

Quando formos consumi-los, teremos que retirá-los do freezer 30 minutos antes e deixá-los em temperatura ambiente. Ainda assim, eles ainda são deliciosos!

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Quase lá…

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