Este prato de cuscuz com legumes É muito fácil de fazer e também é uma ótima opção para se introduzir na culinária vegetariana. Uma preparação completa e nutritiva para toda a família que requer apenas ingredientes baratos e fáceis de encontrar em qualquer supermercado.
Se nunca preparou cuscuz, convido-o a experimentá-lo com esta receita e seguir todos os passos que lhe vou mostrar a seguir, porque é tão simples que não são necessários grandes conhecimentos culinários ou utensílios especiais para o fazer.
Receita de cuscuz de legumes com curry
informação da receita
Porções: 4 pessoas
Calorias por porção (kcal): 275
Tempo de preparação: 10 minutos
Tempo de cozimento: 20 minutos
Tempo total: 30 minutos
Tipo de cozinha: marroquino
Categoria: cuscuz
Ingredientes necessários
- 250gr de cuscuz
- 1 cebola
- 1 abobrinha
- 1 pimentão vermelho
- 1 pimenta verde
- 3 dentes de alho
- 250 ml de caldo de legumes
- 2 colheres de chá de caril em pó
- Canela em pó
- pó de cominho
- Azeite de oliva
- Sal
Preparação
Aqueça o caldo de legumes em uma panela e adicione 2 colheres de chá de curry em pó e uma pitada de cominho moído. Quando começar a ferver, retire a panela do fogo. acrescente o cuscuz e distribua bemtampe e deixe descansar por aproximadamente 5 minutos.
Enquanto o caldo aquece, descasque e pique finamente tanto a cebola como os dentes de alho. Lave e pique o pimentão verde, o pimentão vermelho e a abobrinha. Refogue todos os legumes por 8-10 minutos em uma frigideira larga com duas colheres de sopa de azeite, uma pitada de sal e em fogo médio, dando tempo para dourar lentamente.
Adicione uma colher de chá de caril em pó e misture bem com os legumes escalfados. Agora juntamos ao cuscuz que está no tacho, um fio de azeite, uma pitada de canela em pó e outra de sal. Misture bem o cuscuz com a ajuda de um garfo até desgrudar da massa e ficar completamente solto.
É hora de adicione o cuscuz à panela de legumes. Mexemos tudo bem, verificamos o ponto de sabor e se necessário retificamos a intensidade do curry, cominho, canela e sal para deixar a nosso gosto. Bom proveito!!
Comentários e sugestões
sempre gostei de cuscuz faça com caldo de legumes ou frango, embora também possa ser feito simplesmente com água, mas se usar um bom caldo, o cuscuz absorve todo o seu sabor e fica verdadeiramente espetacular.
Nesta ocasião coloquei legumes que atualmente tinha em casa, mas na verdade você pode fazer o refogado com os ingredientes que mais gosta, como cenoura, berinjela, feijão verde ou até tomate cereja, tudo é tão importante possível. legal possível.
Quando o cuscuz absorve todo o caldo, ele fica endurecido, por isso é importante adicionar um pouco de azeite e misturar com um garfo. Assim o cuscuz ficará bem soltinho e na ponta.
