Cuscuz com camarão e abobrinha

Hoje vamos preparar uma receita que nos ensina a preparar mais um prato saudável de cuscuz. Desta vez faremos com abobrinha e camarão. O preparo não é muito complicado, portanto você não tem desculpa para experimentar esta deliciosa comida.

Receita de cuscuz com camarão e abobrinha

Ingredientes para 4 pessoas

• 300 gr de cuscuz pré-cozido
• 4 abobrinhas
• 350 gr de camarão cozido
• 1 cebola
• 300 ml de água
• Pimenta moída
• gengibre ralado
• Azeite de oliva
• Sal

Como fazer cuscuz com camarão e abobrinha

1. Aquecemos a água em uma panela. Enquanto isso, coloque o cuscuz em uma tigela grande, uma pitada de sal e uma colher de sopa de azeite. Quando a água já estiver fervendo, retire e despeje sobre o cuscuz. Cubra a tigela e deixe descansar por 5 minutos.
2. Enquanto o cuscuz incha, cortamos a cebola finamente e fritamos em uma frigideira grande com um jato de óleo. Adicione as abobrinhas previamente lavadas e cortadas em rodelas finas. Refogue junto com a cebola. Acrescentamos gengibre ralado, pimenta e sal a nosso gosto.
3. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 12 minutos, mexendo de vez em quando. Limpamos os camarões retirando as cascas e as cabeças. Depois colocamos na frigideira e salteamos.
4. Por fim, com a ajuda de um garfo, retire o cuscuz, deixando-o solto, e acrescente na panela. Mexa para que se misture com o restante dos ingredientes e pronto, já podemos servir nosso delicioso cuscuz à mesa.