Ele Currywurst É um dos alimentos mais populares tradicionalmente servidos em muitos barracas de rua em munique (Alemanha) e outras cidades do mesmo país, sendo também um prato rápido de fazer e bastante barato.
Embora à primeira vista pareçam apenas salsichas com molho de tomate, na realidade são salsichas do tipo. Bratwurst de caril com um molho muito especial feito com diferentes temperos que lhe conferem um sabor característico.
Abaixo você encontrará todos os ingredientes necessários para preparar Currywurst tradicional, e todos os passos que você deve seguir em sua preparação. Um verdadeiro sucesso se procura organizar um bom aperitivo em casa.
Autêntica receita alemã de Currywurst
informação da receita
- Porções: 4 pessoas
- Calorias por porção (kcal): 423
- Tempo de preparação: 5 minutos
- Tempo de cozimento: 35 minutos
- Tempo total: 40 minutos
- Tipo de cozinha: alemão
- Categoria: Salsichas
Ingredientes necessários
- 4 salsichas finas tipo Bratwurst
- 750 gramas de tomate
- 1 cebola
- 4 colheres de sopa de caril em pó
- 1 colher de vinagre
- 1 colher de sopa de molho de soja
- 1 colher de sopa de açúcar mascavo
- 1 colher de chá de molho Worcestershire
- Pimenta
- Azeite de oliva
- Sal
Se tiver coragem, pode preparar o molho Worcestershire seguindo os passos desta receita: Como fazer o molho Molho Worcestershire.
Preparação
Começaremos lavando os tomates e depois os cortando em cubos pequenos. Descasque e pique finamente a cebola. Aqueça uma colher de sopa de azeite em uma panela e Refogue a cebola em fogo médio Por 5 minutos.
Adicione os tomates em cubos, o açúcar mascavo, o molho de soja, o molho Worcestershire, o vinagre e 2 colheres de sopa de curry. Mexa bem e cozinhe em fogo baixo por 30 minutos.
Depois desse tempo, bata o molho no liquidificador, Tempere com sal e pimenta. Em seguida, deixe cozinhar por mais alguns minutos ou até engrossar. Retiramos e reservamos.
Enquanto o molho engrossa, aqueça uma colher de sopa de azeite em uma frigideira em fogo médio e fritamos as salsichas por 8-10 minutos até terminar em ambos os lados.
Corte as linguiças em rodelas grossas e regue com o molho que preparamos. Polvilhe um pouco de curry em pó por cima e pronto. Temos nosso Currywurst à Alemã pronto para saborear à mesa. Bom proveito!!
Dicas para um Currywurst perfeito
Se depois de passar no liquidificador o molho ficar com alguns grumos, pode ficar ainda mais fino se passarmos pela chinesa.
Antes de fritar as salsichas Bratwurst, é preferível pique-os algumas vezes com um garfoassim evitaremos que inchem ao cozinhá-los e também perderão grande parte da gordura.
Com o que acompanhar o Currywurst
Ele acompanhamento perfeito para Currywurst É aquela que vem de série quando se pede em qualquer restaurante alemão, a batata!!
Eles podem ser fritos como batatas Deluxe ou patatas bravas, ou assados como batatas assadas ou batatas Hasselback.
E se, além das batatas fritas, Também servimos com uma porção de saladateremos um ótimo prato combinado para qualquer ocasião.
