crepes

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O ou crepe, também conhecido como crepe, crepe ou crepe, tem sua origem na França e é uma espécie de tortilla muito fina feita com uma mistura de farinha de trigo, ovo e leite. É usado principalmente para embrulhar ou rechear com diversos ingredientes, que podem ser doces para uma sobremesa ou salgados para um prato.

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Tem uma certa semelhança com as panquecas, que são outro tipo de crepe feito com fermento ou levedante e por isso mais espesso. Quanto às receitas de crepes, ao longo do tempo fui postando algumas que vocês podem gostar, como crepes de chocolate, crepes de doce de leite, crepes de bacon e queijo ou crepes de frango com nozes.

Receita de crepes caseiro

informação da receita

  • Quantia: 10-12 unidades
  • Calorias por porção (kcal): 178
  • Tempo de preparação: 15 minutos
  • Tempo de cozimento: 20 minutos
  • Tempo total: 35 minutos
  • Tipo de cozinha: Francês
  • Categoria: crepes

Ingredientes necessários

  • 200 ml de leite
  • 100gr de farinha de trigo
  • 3 ovos
  • 50 gramas de margarina
  • 1 pitada de sal (opcional)

Para fazer esta receita, foi utilizada uma frigideira de 21 cm de diâmetro revestida com Teflon.

como fazer crepes

Nós apresentamos o farinha previamente peneirada em uma tigela e faça um buraquinho no centro formando uma espécie de vulcão. Partimos os ovos e colocamos no buraco junto com uma pitada de sal.

Bata com um fouet até obter uma pasta sem grumos. A seguir, despejamos o leite aos poucos enquanto continuamos batendo até ficar totalmente integrado. Cubra a mistura com película aderente e Deixe repousar em temperatura ambiente por 30-60 minutos.

Após esse tempo, aqueça a margarina em uma frigideira revestida com teflon em fogo baixo até derreter, mas sem ferver. Retire a panela do fogo e acrescente a margarina derretida à mistura que preparamos para fazer os crepes.

Misture bem para integrar e reaqueça a panela em fogo médio-baixo. Quando está quente, coloque uma concha da mistura no centro da panelamantendo-o no ar e fazendo movimentos para que a mistura se distribua por toda a sua base, formando uma fina camada.

Depois de alguns minutos, o crepe estará cozido no fundo, então com a ajuda de uma paleta, viramos o crepe para que fique do outro lado por mais um minuto. Retire do lume e deixe o crepe num prato. Faremos a mesma operação até acabar toda a mistura, deixando os crepes no prato e empilhados uns sobre os outros.

agora podemos recheie os nossos crepes com os ingredientes que mais gostamos. Podem ser tanto doces como salgados, cabendo apenas levá-los à mesa para saborear com toda a família. Bom proveito!!


prato com panquecas
Crepes.

Utensílios recomendados para fazer esta receita

Embora não seja totalmente essencial, Uma máquina de crepes elétrica torna sempre mais fácil e cómodo fazer os nossos crepes. Abaixo mostro o modelo que utilizo na minha cozinha e como tem me dado bons resultados.

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