crepes de chocolate

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O crepe, também conhecido como crepe, crepe ou crepe, é uma espécie de tortilha fina feita com uma mistura de farinha, leite, manteiga e ovo. A receita tem origem na gastronomia francesa, mais especificamente na região da Bretanha, onde podemos encontrá-los recheados com ingredientes doces e salgados.

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Desta vez vamos optar pelo doce, pois vamos preparar alguns crepes recheados com creme de cacau e decorado com calda de chocolate, uma sobremesa simples de fazer e com um resultado riquíssimo, pois posso garantir que não vai sobrar nada no prato.

Receita de crepes recheados com chocolate

informação da receita

  • Quantia: 8 panquecas
  • Calorias por porção (kcal):148
  • Tempo de preparação: 10 minutos
  • tempo de descanso: 10 minutos
  • tempo de cozimento: 10 minutos
  • tempo total: 30 minutos
  • tipo de cozinha: Francês
  • Categoria: Sobremesa

Ingredientes necessários

  • 250gr de farinha de trigo
  • ½ litro de leite
  • 100 gr de manteiga derretida
  • 4 ovos batidos
  • 30 gr de açúcar (opcional)
  • Creme de cacau tipo Nutella
  • calda de chocolate

Preparação

Introduza numa tigela o leite, o açúcar, os ovos batidos e a manteiga derretida. Batemos estes ingredientes com a ajuda de algumas varetas de cozinha e de seguida juntamos a farinha, que deve ser previamente peneirada.

continuamos batendo até que todos os ingredientes estejam bem integrados formando uma mistura lisa sem grumos. Deixe a mistura descansar por 10 minutos antes de continuar com a receita.

Aqueça uma frigideira antiaderente levemente untada com um pouco de manteiga em fogo médio-baixo. Quando me esquento, Despeje uma concha da mistura no centro da panelaque iremos movimentar de forma que a mistura se distribua por toda a sua base.

Cozinhe a mistura por cerca de 45 segundos e, quando estiver firme no fundo, vire o crepe com uma espátula de madeira, cozinhando por mais alguns segundos até que esteja firme dos dois lados.

Retire o crepe da panela e coloque-o em um prato ou travessa. Continuamos fazendo os outros crepes até terminarmos com a mistura. A quantidade de crepes pode variar em função do diâmetro da assadeira utilizada.

Barre ligeiramente cada um dos crepes com o creme de cacau, espalhando-o bem por toda a sua superfície e depois, dobramos cada crepe ao meio duas vezes, para que fiquem em forma de triângulo como podem ver nas fotografias.

Emprate e decore com um fio de calda de chocolate. Agora temos os nossos crepes de chocolate prontos a servir à mesa. Bom proveito!!


Vista de alguns crepes de chocolate
Crepes de chocolate.

Comentários e sugestões

Uma das variações que podemos fazer é substituir o creme de cacau por creme de chocolate branco tipo Nocilla, ou ainda barrar metade dos crepes com um tipo de creme e a outra metade com outro tipo, para que cada comensal possa escolher de acordo com o seu gosto. preferências. gostos.

Outra opção é adicione chantilly por cima dos crepes antes de adicionar a calda de chocolate, assim ficarão duplamente ricos, principalmente para os mais gulosos.

Nos ingredientes você poderá ver que coloquei o açúcar como opcional. Isto porque, nesta ocasião, recheamos os crepes com creme de cacau, que já é muito doce, mas para algumas pessoas pode ser demasiado doce ou mesmo enjoativo.

Utensílios recomendados para fazer esta receita

Embora os crepes possam ser perfeitamente feitos em uma frigideira antiaderente, hoje podemos encontrar frigideiras especiais chamadas crepe pans que são específicas para fazer este tipo de tortilla.

A seguir, mostro a máquina de fazer crepes que uso em casa para fazer deliciosos crepes.

Máquina de fazer crepes de 25 cm de diâmetro com revestimento antiaderente

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Máquina de fazer crepes de 25 cm de diâmetro com revestimento antiaderente

  • Assadeira para crepes de 25 cm para cozinhar deliciosos crepes ao seu gosto
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Os preços dos produtos publicados foram atualizados em 07/05/2023.

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