crepes de ameixa

Hoje vamos preparar um delicioso panquecas de ameixa amarilla também conhecida como ameixa limão, uma ótima opção para saborear na sobremesa ou no lanche. Não resistimos e aproveitando a época deste fruto, vamos prepará-los em calda.

Publicidade

Depois podemos guardá-los hermeticamente num frasco e fazer outras receitas com eles sempre que quisermos, como bolos ou compotas, são perfeitos para fazer qualquer doce.

Comer ameixas é algo que nos favorece, pois as suas qualidades ajudam o nosso organismo a absorver melhor o ferro, reduzem a possibilidade de contrair qualquer doença cardíaca, bem como o benefício do seu alto teor de vitamina C. Todas as vantagens a aproveitar e neste caso duplamente em um ótimo crepe!.

Receita de crepes de ameixa

informação da receita

  • Porções: 12 porções
  • Calorias por porção (kcal): 170
  • Tempo de preparação: 45 minutos
  • Tempo de descanso: 10 minutos
  • Tempo de cozimento: 40 minutos
  • Tempo total: 1 hora e 35 minutos
  • Tipo de cozinha: Francês
  • Categoria: Sobremesas

Ingredientes necessários

  • 100 gramas de farinha
  • 3 ovos
  • 200 ml de leite
  • 50 gramas de margarina
  • ¼ colher de chá de sal
  • 1 kg de ameixas amarelas
  • 3 copos de água
  • 7 colheres de açúcar
  • 1 raminho de baunilha
  • amêndoas crocantes
  • copo de açúcar

Preparação

Começamos com antecedência, lavando o ameixas e removendo a cauda, ​​​​se a tiverem. nós colocamos o água em uma caçarola e aqueça no fogo, deixe ferver, depois introduzimos parte das ameixas, deixamos por dois minutos e retiramos. Continuamos da mesma forma com o resto das ameixas. Retiramos a pele e reservamos em uma tigela.

Reaquecemos a água restante na caçarola e adicionamos o açúcardeixe ferver, adicione o raminho de baunilha e por 10 minutos deixamos formar a calda, mexemos com algumas varetas de metal, depois retiramos a baunilha e retiramos do fogo. Despeje na tigela com as ameixas e deixe tampado por 1 hora.

Nós preparamos o crepesem uma tigela grande colocamos o farinha peneirado, adicione o ovos que já vencemos e o sal, Retiramos tudo com algumas varetas. Nós adicionamos o leite de uma só vez e continue misturando até que os grumos se dissolvam e se forme uma massa líquida. Deixamos descansar por 10 minutos.

Pegamos uma frigideira com cerca de 21 cm de diâmetro, aquecemos no fogo, juntamos o manteiga e deixe derreter, escorra para a tigela. Levamos de volta ao fogo médio, pegamos uma concha e enchemos com a mistura, despejamos no centro da panela e mexemos a panela para que fique distribuída pela superfície.

Se sobrar, devolvemos à tigela, sacudimos a frigideira e se o crepe mexer podemos virar com a ajuda de uma espátula ou com os dedos. Nós o removemos mais tarde, passando-o para uma fonte redonda.

Continuamos da mesma forma até terminar a mistura. Estamos empilhando-os uns sobre os outros como os temos.

Para recheá-los, pegamos algumas ameixas e escorremos, cortamos em quartos e distribuímos para cada crepe, dobramos, polvilhamos por cima copo de açúcar e as amêndoas crocantes a gosto e podemos apreciá-los, delicioso!

Guarde o restante das ameixas em um recipiente de vidro esterilizado e bem fechado para quando precisar.


Vista dos crepes de ameixa
Crepes de ameixa.

Dicas para fazer crepes perfeitos

Mexa a mistura toda vez que for pegar com a concha, para que a margarina se dissolva uniformemente. Com isso evitamos despejar continuamente margarina na frigideira a cada crepe.

Faça crepes finos, eles terão um sabor melhor e uma textura bem mais macia.

Deixe um comentário