creme frio de pepino

Alguns o conhecem como gaspacho de pepinooutros gostam sopa fria de pepinomas eu acho que é mais um creme de pepino frio, especialmente pela sua consistência e textura. O fato é que virou minha casa em uma boa opção refrescante e nutritiva para este verão.

Desde que experimentei este delicioso creme, juntei-o à minha selecção pessoal de receitas de sopas e cremes para o verão, a par do tradicional gaspacho e da saborosa porra de Antequera que publiquei na semana passada.

Publicidade

O que mais gosto nesta receita, para além do seu valor nutritivo, é que se pode prepará-la em menos de dez minutos. Depois é só esperar esfriar na geladeira, porque sim, eu gosto bem fresquinho para combater o calor em pleno verão.

Receita caseira de creme de pepino

informação da receita

  • rações: 4 pessoas
  • Calorias por porção (kcal):106
  • Tempo de preparação: 10 minutos
  • tempo frio: 2 horas
  • tempo total: 2 horas e 10 minutos
  • tipo de cozinha: internacional
  • Categoria: Cremes

Ingredientes necessários

  • 2 pepinos grandes
  • 2 iogurtes gregos
  • ½ cebola
  • 2 dentes de alho
  • 1 colher de sopa de vinagre de maçã
  • 1 punhado de croutons (opcional)
  • hortelã fresca ou manjericão
  • pimenta preta moída na hora
  • 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
  • Sal

Publicidade

Preparação

Começamos lavando os pepinos e depois os cortamos, descascamos e cortamos. Descasque e pique a cebola e os dentes de alho. Colocamos tudo no copo do liquidificador junto com os iogurtes gregos, o vinagre, o azeite, algumas folhas de hortelã fresca, uma pitada de pimenta do reino moída e outra de sal.

Processamos até triturar tudo bem e obter um creme liso e homogêneo. Se estiver muito grosso para o seu gosto, pode adicionar um pouco de água.

Retificamos o ponto de sal e pimenta se necessário e refrigeramos por algumas horas até que o creme esteja bem frio.

Na hora de servir, distribuímos o creme de pepino em tigelas individuais e adicionamos alguns croutons de pão. Bom proveito!!

Publicidade

Apresentação de creme de pepino
Creme frio de pepino.

Utensílios recomendados para fazer esta receita

Para preparar este tipo de cremes ou gaspachos, é importante que o nosso liquidificador tenha a potência necessária para obter uma mistura fina e sem grumos.

A seguir mostro o liquidificador de vidro que tenho em casa, que deixa o creme de pepino perfeito.

REDUZIDO HOJE 11%

copo liquidificador Ufesa

1.697 Opiniões

copo liquidificador Ufesa

  • PODER. Liquidificadora multifunções com 500W de potência para picar, misturar, triturar, liquidificar, bater e preparar as suas receitas preferidas
  • 2 VELOCIDADES + EMPURRAR. Possui um regulador de potência para escolher entre suas 2 velocidades ou a função de pulso quando são necessários disparos de potência máxima

Os preços dos produtos publicados foram atualizados em 05/04/2023.

Publicidade

Deixe um comentário

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *

Rolar para cima