Creme de verduras

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Preparação: 10 minutos
cozinhou: 40 minutos
pronto em: 50 minutos

O creme vegetal tradicional É um prato que não deve faltar no seu cardápio semanal, pois todos sabemos que comer vegetais é essencial para manter uma boa saúde, pois nos fornece vitaminas e nutrientes essenciais para o nosso corpo.

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Como se não bastasse, as sopas e os cremes ajudam-nos a aquecer e a confortar-nos naqueles dias frios, daqueles em que uma boa sopa ou um bom creme quente nos faz bem.

O bom que tem creme vegetal caseiro é que podemos sempre fazer com os ingredientes que temos à mão, pois admite qualquer variação dos mesmos, pelo que podem ser substituídos consoante os nossos gostos e possibilidades.

Receita de creme de legumes

Ingredientes para fazer creme vegetal caseiro

Com estes ingredientes teremos para 6 pessoas:

  • 2 cenouras
  • 2 alhos-porós
  • 1 batata
  • 1 pedaço de abóbora
  • 1 abobrinha
  • 1 raminho de aipo
  • 1 tomate
  • 1 dente de alho
  • ½ cebola
  • 1 cubo de caldo concentrado
  • 3 queijos pequenos em porções
  • Azeite de oliva
  • Sal

Como fazer um creme vegetal tradicional

  1. Descasque e pique todos os legumes.
  2. Colocamos os legumes já cortados num tacho juntamente com um fio de azeite.
  3. Adicione dois litros de água, o cubo de caldo concentrado e aqueça em fogo médio.
  4. Cozinhe os legumes por 30-40 minutos até que estejam bem macios e a batata quase pronta.
  5. Retificamos o ponto de sal e retiramos do lume.
  6. Deixe descansar por 3-4 minutos na mesma panela e depois acrescente as porções de queijo.
  7. Passamos no liquidificador até virar um creme com uma textura bem lisa.
  8. Caso tenhamos “fios” ou restos de vegetais sem esmagar, podemos passar tudo pelo moinho de batatas para removê-los.
  9. Se o creme vegetal estiver muito grosso para o nosso gosto, adicionamos um pouco de leite e voltamos a bater no liquidificador até obter a textura desejada.
  10. Pelo contrário, se o creme ficou muito líquido, aquecemos novamente na panela até engrossar conforme necessário.
  11. Agora só falta servir a mesa imediatamente para comer este delicioso creme quente. Bom proveito!!

Comentários e sugestões

Na hora de servir creme vegetal caseiropodemos complementá-lo com ovo cozido picado, uns cubos de pão frito ou umas lascas de presunto serrano.

O creme vegetal pode ser feito substituindo ou acrescentando outros ingredientes como vagem, couve-flor, acelga, espinafre, repolho, brócolis…


refeições espanholas fáceis

Outras receitas de cremes vegetais que tens de experimentar

Como gosto muito do sabor doce da abóbora, a minha primeira recomendação é o creme de abóbora e cenoura, uma receita bastante simples mas com um resultado fenomenal e um sabor riquíssimo.

Outro dos cremes que adoro é o famoso Vichyssoise, que tem como ingredientes principais o alho francês, a cebola e a batata, entre outros. Um creme conhecido internacionalmente cujas origens ainda não foram determinadas, pois alguns dizem que é de origem francesa e outros ainda o associam a um chef basco.

E para terminar as recomendações, não podemos esquecer a beringela, um dos legumes mais usados ​​na cozinha e que me surpreendeu quando experimentei pela primeira vez o creme de beringela, pois é uma receita muito simples de fazer, leve e com um sabor delicioso.

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Quase lá…

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