Eu tinha alguns pimentões amarelos na geladeira e não sabia o que fazer com eles. Ocorreu-me preparar um creme de pimenta amarela simples, então com mais alguns ingredientes eu comecei a trabalhar.
A minha surpresa foi que este creme ficou delicioso, por isso decidi publicá-lo e partilhá-lo para que o experimentem, com certeza vão ficar maravilhados com o sabor rico que tem e com a facilidade de o fazer.
Receita de creme de pimenta amarela
Ingredientes para fazer creme com pimentão amarelo
Com estas quantidades teremos para 2-3 pessoas:
- 3 pimentões amarelos médios
- 1 batata grande ou 2 médias
- 1 cebola
- 600 ml de caldo de galinha
- Fatias de Presunto Serrano (opcional)
- Azeite de oliva
- Sal
Como fazer creme de pimenta amarela
- A primeira coisa que faremos é lavar e cortar os pimentões em tiras, descartando a parte do rabo, as sementes e os nervos internos.
- Depois descascamos e cortamos a cebola grosseiramente, pois depois vamos moer tudo.
- Em uma caçarola, aqueça um fio de azeite em fogo médio.
- Adicione os pimentões e a cebola e cozinhe por 6-8 minutos até ficarem macios.
- Adicione as batatas previamente descascadas, lavadas e picadas juntamente com uma pitada de sal.
- Despeje o caldo de galinha, tampe a caçarola e deixe cozinhar por aproximadamente 20 minutos.
- Retificamos o ponto de sal se necessário e depois passamos tudo pelo liquidificador.
- Espalhe as fatias de Presunto Serrano em um prato e leve ao micro-ondas por 2 minutos na potência máxima.
- Servimos o creme de pimentão acompanhado do crocante de presunto como decoração. Bom proveito!!
Comentários e sugestões
Como não descascamos os pimentões, é possível que fiquem restos de pele depois de passar no liquidificador. No meu caso ficou um creme super macio, mas isso se resolve passando o creme por um moinho de batata.
Para acompanhar este creme caseiro também o pode fazer com umas fatias de pão torrado ou um bom fio de azeite virgem extra.
