Já estamos no verão e por isso chegaram aqueles dias de calor intenso em que queremos receitas rápidas de fazer e se possível refrescantes, por isso este creme de melão É exatamente o que você estava procurando.
É um creme que tem que ser sirva bem frio e também, outra coisa boa é que pode ser feito com bastante antecedência, pois podemos mantê-lo na geladeira por 2-3 dias perfeitamente sem nenhum problema.
Eu sempre ganho o dobro e assim aproveito a ocasião e guardo para o dia seguinte, que tenho certeza que você vai gostar e se não, quando você experimentar vai me entender muito bem, porque isso creme de melão frio Sinto vontade o tempo todo, garanto.
Receita de creme de melão frio
Ingredientes para fazer creme de melão frio com presunto crocante
Com estas quantidades teremos para 4 pessoas:
- 2kg de melão
- 120 gr de cubos de presunto serrano
- 200 ml de creme líquido
- Pimenta preta
- Azeite virgem extra
- Sal a gosto
Como fazer creme de melão frio
- Retiramos toda a parte das sementes do Melão e se você quiser decorar como eu fiz, você terá que tirar algumas bolas e reservá-las para o final.
- Trituramos o restante do melão no processador de alimentos ou no liquidificador junto com o nata liquida4 colheres de sopa azeite de oliva virgem extra, uma pitada de pimenta moída na hora e outra pitada de sal.
- Quando temos um creme liso e sem grumos, colocamos em um recipiente e refrigeramos na geladeira por algumas horas para que fique bem fresco.
- Pouco antes de servir à mesa, triture os cubos de Presunto Serrano no processador de alimentos e, depois de triturados, colocaremos sobre papel de cozinha em um prato próprio para micro-ondas.
- Cubra com papel de cozinha e leve ao micro-ondas, cozinhando em porções de 20 segundos até ficar crocante.
- Para finalizar, colocamos o creme de melão em pratos e colocamos uma bola de melão em cada prato, polvilhamos o presunto crocante por cima, adicionamos um pouco de pimenta moída e um fio de azeite extra virgem. Bom proveito!!
Comentários e sugestões
É conveniente que o Melão usado para fazer esta receita não é muito verde, pelo contrário, tem que ser maduro pra caralho para que tenhamos um creme de textura fina e sabor doce.
Na hora de torrar o presunto no micro-ondas, é preciso ter um cuidado especial, pois ele pode passar de crocante a queimado em poucos segundos, por isso é preciso ficar de olho nele constantemente.
