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Hoje vamos preparar um delicioso creme de ervilha, leve e muito nutritivo. Como amante de cremes vegetais, este é um dos meus preferidos porque tem pouquíssimos ingredientes e o seu sabor é espetacular.
Além disso, como você verá, este creme pode ser feito por qualquer pessoa, pois seu preparo é muito simples. Se pretende uma boa opção como primeiro prato de uma refeição ou para jantar como prato único, não hesite em fazer este creme de ervilha fácil.
Receita de creme de ervilha
Ingredientes para fazer creme de ervilha com creme
Com estas quantidades teremos para 4 pessoas:
- ½ kg de ervilhas congeladas
- 1 batata média
- 1 alho-poró
- 100 ml de creme de leite ou creme de leite
- Pimenta preta da terra
- Azeite de oliva
- Sal
Como fazer um creme de ervilhas com batatas
- Nós descascamos o batatalave e pique.
- Nós lavamos o alho-poró e corte-o em fatias.
- Aqueça algumas colheres de sopa de azeite de oliva em uma panela em fogo médio e cozinhe o alho-poró picado por 3-4 minutos.
- Nós adicionamos o ervilhasretiramos e despejamos o água necessários para cobri-los.
- Quando a água começar a ferver, adicione a batata picada e cozinhe por 10-15 minutos até que a batata esteja macia.
- Transferimos tudo para o copo do liquidificador, reservando parte do caldo do cozimento, que vamos acrescentando aos poucos à medida que batemos tudo até deixar o creme com a textura desejada.
- Passamos o creme pela chinesa para tirar possíveis resquícios da pele das ervilhas e assim deixar bem mais fininho.
- Adicione o creme de ervilha de volta à panela, adicione uma pitada de sal, Pimenta preta a gosto e o nada para cozinhar.
- Aqueça a panela em fogo médio-baixo por mais 5 minutos, mexendo de vez em quando. Se o creme engrossar demais, você pode adicionar um pouco mais do caldo do cozimento até ficar do seu agrado.
- Retificamos o ponto de sal se necessário e já podemos saborear este delicioso creme de ervilhas com batatas. Bom proveito!!
Comentários e sugestões
Para fazer esta receita pode dispensar natas de cozinha ou natas de leite, obtendo assim um creme de ervilha com menos gorduraembora sua textura não seja tão lisa.
Uma boa ideia para servir este creme à mesa é com alguns croutons num recipiente à parte e outro com queijo parmesão ralado, para que cada comensal sirva a quantidade que quiser. O creme é realmente delicioso!
