creme de couve-flor

Preparação: 10 minutos
cozinhou: 20 minutos
pronto em: 30 minutos

Depois de experimentar o creme de brócolis e ver o sucesso que fazia na mesa, resolvi preparar este sopa de couve-flor leve e cremosa. A verdade é que fiquei bastante surpreendida com a facilidade de preparação e o resultado que oferece, sendo um prato perfeito para incluir na nossa alimentação semanal.

Como eu amo o cremes vegetaisProcuro sempre fazer mais e depois reservo as sobras na geladeira para o dia seguinte, porque só de esquentar um pouco antes de servir parece que foi feito na hora.

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Receita de creme de couve-flor

Ingredientes necessários

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Como fazer um creme de couve-flor

Comentários e sugestões

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Receita de creme de couve-flor

Ingredientes necessários

Com estas quantidades teremos para 4 pessoas:

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  • 800 gramas de couve-flor
  • 300 gramas de batatas
  • 750 ml de caldo de legumes
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 punhado de croutons
  • Pimenta
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • Sal

Nesse caso, para o caldo usei a receita que você encontra neste link: Como fazer um caldo de legumes caseiro, embora você também possa comprá-lo no supermercado, ou até mesmo prepará-lo com tabletes de caldo concentrado.

Como fazer um creme de couve-flor

  1. Nós cortamos o couve-flor em floretes e lave-os bem com água.
  2. Nós descascamos o batatas e corte-os em fatias.
  3. Nós aquecemos o azeite de oliva em uma panela em fogo médio-alto.
  4. Quando o óleo estiver quente, adicione as batatas e os floretes de couve-flor.
  5. Tempere a gosto e refogue tudo junto por alguns minutos.
  6. nós derramamos o sopa de verduras e quando começar a ferver, tampamos a panela e deixamos cozinhar por aproximadamente 15 minutos.
  7. Após o tempo indicado, verificaremos se os ingredientes estão macios e retiraremos do fogo.
  8. Passamos a batedeira até transformar tudo em um creme de textura lisa.
  9. Nós adicionamos o manteiga e misture tudo bem até ficar totalmente integrado.
  10. Retificamos o ponto de sal e pimenta se necessário, empratamos e colocamos no centro de cada prato um pouco croutons.
  11. Já temos o nosso creme de couve-flor pronto a servir à mesa. Bom proveito!!

Vista do creme de couve-flor
Creme de couve-flor.

Comentários e sugestões

Se você deseja, você pode tempere o creme de couve-flor adicionando uma colher de chá de curry em pó na hora do cozimento. Você pode até adicionar um pouco de queijo ralado logo após passar no liquidificador. O queijo acaba derretendo com o calor do creme e o resultado fica delicioso.

O creme de couve-flor pode ser utilizado para outras preparações. Por exemplo, se reduzirmos a quantidade de caldo obteremos um creme muito mais grossoque é perfeito para substituir o bechamel em certas preparações, com as quais reduziríamos consideravelmente as calorias por não usar farinha.


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Você também pode fazer o creme de couve-flor em pote express, nesta receita de creme de couve-flor em pote express, você pode acompanhar e visualizar através do vídeo, com os passos simples para ficar pronto em pouco tempo.

Outra forma de preparar estes deliciosos cremes com este vegetal é juntar uma peça de fruta, neste caso o creme de couve-flor vem acompanhado de maçã, confere-lhe um sabor muito agradável que com certeza irá gostar.

Outra receita com essas características é o creme de couve-flor com milho, que pode ser tomado quente ou frio, com sabor mais adocicado devido ao milho, fonte de vitaminas e antioxidantes.

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