Creme de couve-flor e maçã

Preparação: 5 minutos
cozinhou: 25 minutos
pronto em: 30 minutos

Para esta altura do ano e com o calor, procuramos sempre refeições refrescantes e fáceis de preparar, pois ninguém quer estar na cozinha a suar em pleno verão.

esta receita de creme de couve-flor com maçã que vos vou mostrar hoje, pode ser servido quente ou frio, por isso vai bem em qualquer época do ano.

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Seu preparo é muito básico, pois basta cozinhar os ingredientes, depois triturar no liquidificador e por fim, deixar o creme na geladeira por um tempo considerável para que fique bem geladinho.

Receita de creme frio de couve-flor e maçã

Ingredientes para fazer um creme de couve-flor

Com estas quantidades teremos para 4-6 pessoas:

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  • 1 couve-flor
  • 2 maçãs
  • 1 batata média
  • 2 alhos-porós
  • 300 ml de leite
  • 400 ml de água
  • Pimenta
  • Azeite virgem extra
  • Sal

Como preparar um delicioso creme de couve-flor com maçã

  1. A primeira coisa que vamos fazer é cozinhar os legumes, então lavamos e cortamos couve-florlave e corte em fatias alho-poródescasque e corte em cubos grandes os batata e, finalmente, descasque e pique o maçãs.
  2. Coloque esses ingredientes em uma caçarola grande, despeje o leite e ele água. adicione uma pitada de saloutro de pimenta e aqueça em fogo médio-alto.
  3. Tampe a caçarola e cozinhe por aproximadamente 25-30 minutos em fogo médio ou até que a batata e a couve-flor estejam bem macias, mas sem desmanchar.
  4. Retire a caçarola do fogo e adicione todos os ingredientes previamente escorridos no copo do liquidificador.
  5. Amassamos e enquanto isso vamos despejando aos poucos o caldo que sobrou do cozimento até deixar o creme de couve-flor a nosso gosto. Pessoalmente, não gosto muito grosso, mas também não gosto muito ensopado e, além disso, tive que bater em dois lotes porque não cabia tudo em um.
  6. Retificamos o ponto de sal e pimenta se necessário e já temos o nosso creme de couve-flor com maçã pronto.
  7. Agora só falta colocar na geladeira para gelar por pelo menos 2 horas. Você também pode pular esta etapa e se preferir, emprate e sirva o creme na hora de comê-lo quentinho.
  8. Ao servir, você pode adicionar um toque de azeite de oliva extra virgem por cima. Bom proveito!!

Receita fácil de creme frio de couve-flor e maçã.
Creme de couve-flor com maçã passo a passo.

Comentários e sugestões

Depois de experimentar este creme frio de couve-flor e como gostei tanto, decidi incluí-lo na minha lista de pratos frescos para o verão, como o gaspacho andaluz, o ajoblanco estremenho ou o gaspacho de melancia.

Uma ótima maneira de adicionar textura e brilho a este creme é reservar alguns raminhos de couve-flor e alguns cubos de maçã cozida antes de bater tudo. No final, só será necessário colocá-los no centro do creme como decoração.

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