Aqui em casa gostamos muito cremes vegetais frio nos dias de verão e quente nos dias frios de inverno. Podemos fazê-los de mil maneiras e misturando os vegetais que quisermos, porque são sempre muito saborosos e também são muito saudáveis.
Desta vez eu quero compartilhar um bom receita de creme de couve-flor com milho, um prato leve perfeito para o jantar. Para economizar tempo vamos usar a panela de pressão, mas se você quiser também pode fazer em uma caçarola ou panela adicionando mais tempo de cozimento.
Creme de couve-flor com receita de milho
Ingredientes para preparar creme de couve-flor e milho doce
Com estas quantidades teremos para 4 pessoas:
- 700 gramas de couve-flor
- 250 gr de milho doce enlatado
- 1 cebola
- 1 litro de caldo de legumes ou de galinha
- Azeite de oliva
- Sal
Você pode comprar o caldo de legumes já feito em qualquer supermercado, embora eu aconselhe que faça em casa seguindo os passos desta receita: Como fazer um caldo de legumes tradicional.
Como fazer um creme de couve-flor com milho
- A primeira coisa que temos de fazer é descascar o cebola e depois corte em pedaços médios.
- Colocamos 3 colheres de azeite de oliva Aqueça na panela de pressão e acrescente a cebola picada.
- Refogue a cebola em fogo médio com uma pitada de sal e mexendo de vez em quando até a cebola começar a ficar transparente.
- Enquanto a cebola cozinha, cortamos o couve-flor em buquês e lave-os bem.
- Quando a cebola estiver no ponto, acrescente o sopa de verduras ou frango, os floretes de couve-flor cortados em pedaços e o mais doce previamente bem escorrido, reservando algumas colheres de sopa de milho para enfeitar nosso creme de couve-flor.
- Fechamos a panela e contamos 8 minutos a partir do momento que a válvula sobe, mantendo o fogo em intensidade média.
- Decorrido o tempo indicado, retiramos a panela do fogo e deixamos liberar toda a pressão antes de abri-la.
- Passamos no liquidificador para triturar tudo até ficar um creme homogêneo e fino.
- Corrigiremos o ponto de sal se necessário e teremos nosso rico creme de couve-flor pronto.
- Agora servimos o creme em tigelas ou tigelas individuais e adicionamos alguns grãos de milho em cima de cada uma como decoração.
Comentários e sugestões
Para dar um toque especial de frescor a este creme, podemos adicionar 3-4 folhas de hortelã fresca ao pote junto com a couve-flor, o que também o tornará muito mais digerível.
No caso de não usar a panela de pressão, o tempo de cozimento seria de 25 minutos em uma caçarola convencional, que deve estar sempre tampada e também pode ser necessário um pouco mais de caldo ou água.
Outras receitas de creme de couve-flor que podem lhe interessar
Creme de Couve-Flor em tacho expresso, aproveite para ter o seu creme mais rapidamente, os legumes cozinham-se mais cedo e pode deliciar-se com este prato saudável.
Creme de Couve-Flor e Maçã, é uma sopa fria, uma óptima opção como entrada ou para um jantar ligeiro.
Creme de Couve-Flor, tem uma textura macia e leve, muito fácil de preparar, com todo o sabor do caldo de legumes, experimente!
