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Se gosta tanto de receitas de sopas com natas como eu, aconselho-o a experimentar este creme de beringela. Uma receita barata, fácil de fazer e que também é muito saudável porque nos fornece uma grande quantidade de nutrientes essenciais para o nosso corpo.

Receita de creme de berinjela

Ingredientes

• 3 berinjelas grandes
• 1 batata média
• 1 alho-poró
• 2 dentes de alho
• 4 colheres de sopa de tomate triturado
• Orégano
• Pimenta
• Azeite de oliva
• Sal

Como preparar um creme de berinjela

1. Começaremos lavando as beringelas e depois as cortaremos em cubos grossos. Adicione à panela de pressão a beringela, também os dentes de alho descascados e inteiros, o alho francês previamente lavado e picado, um fio de azeite e uma pitada de sal. Aqueça a panela em fogo médio para escaldar os legumes.
2. Retiramos de vez em quando e passados ​​5 minutos juntamos o tomate triturado e juntamos água quase até cobrir os legumes. Incorporamos também a batata previamente descascada e cortada em pedaços grossos.
3. Fechamos a panela e cozinhamos em fogo médio por 10 minutos a partir do momento que a válvula começa a liberar vapor. Após esse tempo, retiramos a panela do fogo e liberamos toda a pressão antes de abri-la. Adicione o orégano e retifique o ponto de sal, se necessário. Passamos todos os legumes escorridos ao liquidificador para transformar os legumes em um creme.
4. Se percebermos que o creme está muito grosso, adicionamos um pouco do caldo do cozimento até obter a textura desejada. Agora só falta servir o nosso creme de beringela à mesa para comê-lo quente. Se quisermos, podemos colocar um fio de azeite por cima e polvilhar um pouco de orégano. Bom proveito!!