Creme de berinjela e alho-poró

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Preparação: 20 minutos
cozinhou: 30 minutos
pronto em: 50 minutos
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Receita de creme de berinjela e alho-poró
Ingredientes para 4 pessoas
Como fazer um creme de berinjela e alho-poró
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Este creme de berinjela e alho-francês é um creme muito suave e nutritivo. Se gosta de sopas saudáveis ​​ou cremes que lhe dão a energia necessária para levar a cabo o dia, tome nota desta proposta que fazemos para si, com algumas adições de croutons que deixa ainda mais gostoso, vamos começar?.

Receita de creme de berinjela e alho-poró

Ingredientes para 4 pessoas

  • 2 berinjelas
  • 4 ovos
  • 4 alhos-porós
  • 1 colher de chá de ervas
  • 1 ponta de presunto ibérico
  • 1 pitada de páprica doce
  • 1 raminho de salsa fresca
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 1 pitada de sal

Como fazer um creme de berinjela e alho-poró

  1. Comenzamos lavando las berenjenas y los puerros, las cortamos en pequeños trozos y los metemos en una cazuela con agua, una pizca de sal, espolvoreamos con las hierbas provenzales y el aceite, dejamos que se cuezan por 15 minutos, de manera que nos queden tiernas as verduras.
  2. Numa frigideira vamos fazer os croutons com as natas, pegamos no fiambre e fazemos em cubinhos, passamos no óleo quente e deixamos fritar e dourar, reservamos. Adicione o alho-poró picado na mesma panela e refogue também.
  3. Faremos agora o picadinho com a salsa e o azeite, esmagaremos no pilão e reservaremos o azeite esverdeado resultante. Continuamos preparando os ovos escalfados, para isso colocamos uma panela com água no fogo, enquanto está quente, abrimos cada um dos ovos e os colocamos em filme plástico, fechamos bem com um nó ou linha e jogamos na água fervente, durante 5 minutos e retire.
  4. Depois de cozidas a beringela e o alho-poró, amassamos, podemos reservar parte do caldo e adicionar se necessário, dependendo da espessura do creme. Servimos as natas em pratos, juntamos a cada um um ovo escalfado, os cubos de presunto, uma pitada de colorau, sal e uma colherinha de azeite verde. Agora podemos desfrutar do nosso creme perfeito!.

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