é delicioso creme de alho Tem um sabor particular muito suave, feito com alguns legumes e alho assado, que lhe dá aquela textura leve. Não é exatamente um Vichyssoise, já que não usa creme para cozinhar, mas ainda é bastante semelhante.
Se quisermos completar o nosso menu diário, é perfeito para quando queremos ter um pouco de carne ou peixe como segundo. Uma receita muito simples e saudável que com certeza devemos ter em mãos em nosso livro de receitas.
Se você gosta desse tipo de receita de colher, recomendo outros cremes que podem lhe interessar, como o creme de milho, prato tradicional mexicano feito de milho. Para os tempos frios, o creme de cogumelos e castanhas é perfeito. Se você gosta da combinação de sabores doces e salgados, experimente o creme de couve-flor e maçã, é uma delícia!
Receita de creme de alho
informação da receita
- Porções: 4 pessoas
- Calorias por porção (kcal): 270
- Tempo de preparação: 25 minutos
- Tempo de cozimento: 30 minutos
- Tempo total: 55 minutos
- Tipo de cozinha: Espanhol
- Categoria: cremes
Ingredientes necessários
- 1 cabeça de alho branco
- 1 alho-poró
- 2 batatas médias
- 1 cebola
- ½ litro de água
- 1 tablete de concentrado vegetal
- ½ colher de chá de pimenta branca
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de chá de sal
Preparação
começamos ccortando a cabeça de alho acima para que fique aberto, basta um corte para retirar a tampa. Transfira para um prato e leve ao microondas na potência máxima por 3 minutos, se fizermos no forno, corte ao meio e embrulhe em papel alumínio, deixe por 20 minutos a 180ºC, depois deixe esfriar para descascar.
Corte a cebola em pedaços grandes, Descasque e lave o alho-poró e cortamos bem pequeno, fazemos o mesmo com as batatas. Pegamos uma caçarola, juntamos o azeite e levamos ao fogo médio. Adicione os ingredientes anteriores exceto as batatas, quando os legumes estiverem escaldados, adicione-os à caçarola. Mexa por alguns minutos e tempere com sal e pimenta.
nós despejamos a água junto com a pílula de legumes, também podemos usar caldo de legumes pronto. Deixe cozinhar durante 20 minutos e antes de terminar o tempo, junte os dentes de alho descascados, reservando dois para decorar. A seguir verificamos se as batatas estão macias e retiramos do fogo.
Separamos um pouco do caldo e passamos tudo no liquidificador, se percebermos que está grosso, não será necessário adicionar esse caldo reservado. Servimos as natas com umas gotas de azeite e umas rodelas de alho, uma pitada de pimenta preta para decorar e está pronto este delicioso creme, aproveitem!
