Nesta ocasião, vou ensiná-los a preparar uma receita de creme de alcachofra muito rápido com alcachofras enlatadas, e que também vem óptimo como entrada para a refeição do dia, ou mesmo como prato único para um jantar ligeiro.
As alcachofras têm um sabor forte, às vezes um pouco amargo, mas se pegarmos um pedaço de pão ou um pouco de água, o sabor que elas deixam é doce. Este é um método que costuma ser usado para manter uma boa memória das alcachofras quando são experimentadas pela primeira vez e, assim, ao lembrar desse sabor doce, teremos vontade de experimentá-las novamente.
Neste caso vamos misturá-lo com batata e alho-poró para realçar aquele sabor doce. Para preparar o molho, desta vez achei que este creme ficaria muito bom só com alho-poró, mas se não tiver alho-poró pode substituir por cebola, ou se preferir meio a meio, pois alho-poró e cebola fazem um molho bem Rico para cremes vegetais porque realçam muito aquele sabor doce que eu estava comentando.
Outras receitas de cremes vegetais que recomendo experimentar são o creme de alho para todos aqueles que gostam do sabor do alho, o creme de batata que costuma ser um dos mais populares, o creme de couve-flor que é outro para comer este maravilhoso ingrediente, ou o creme de camarão para ocasiões especiais.
informação da receita
- Porções: 2 pessoas
- Calorias por porção (kcal): 166
- Tempo de preparação: 5 minutos
- Tempo de cozimento: 20 minutos
- Tempo total: 25 minutos
- Tipo de cozinha: Internacional
- Categoria: Vegetais
Ingredientes necessários
- 300 gr de alcachofras em conserva escorridas
- 2 alhos-porós grandes
- 1 batata grande
- ½ litro de água
- Pimenta preta da terra
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal
Preparação de um creme de alcachofra pote
Pique os alhos franceses, descasque e lave a batata e depois pique-a.
Aqueça o azeite em uma panela em fogo médio e adicione o alho-poró picado. Refogue por alguns minutos e acrescente as batatas em conserva e as alcachofras previamente escorridas.
Em seguida, despejamos a água e sal e pimenta a gosto. Cozinhe por 10-15 minutos até que a batata esteja macia. Passamos a varinha mágica até triturarmos todos os ingredientes e transformarmos num creme de textura lisa.
Agora temos nosso creme de alcachofra pronto para empratar e servir. Para complementar este prato, podemos acrescentar uns croutons, um fio de azeite virgem extra ou uns cubos de presunto.
Utensílios recomendados para esta receita
A obtenção de um creme liso e sem grumos é muito importante para um resultado perfeito, por isso é aconselhável usar uma batedeira elétrica como a que mostro a seguir, que tem potência suficiente para triturar os vegetais de maneira ideal.
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Os preços dos produtos publicados foram atualizados em 05/04/2023.
Resumo da receita fácil
- Pique os alhos franceses e pique a batata previamente descascada e lavada.
- Refogue o alho-poró em uma panela com um pouco de azeite em fogo médio.
- Adicione a batata picada e as alcachofras previamente escorridas.
- Despeje a água e tempere a gosto.
- Cozinhe por 10-15 minutos até que a batata esteja macia.
- Bata tudo com uma batedeira elétrica.
