Hoje vamos preparar frango com mostarda, uma opção perfeita para preparar tanto em ocasiões especiais como para qualquer dia. Trata-se de cozinhar alguns pedaços de frango em um delicioso molho de mostarda.
Para garantir o sucesso deste prato simples, mas saudável, recomendo sempre usar uma mostarda de qualidade que se adapte perfeitamente ao nosso paladar.
E quanto ao sabor, não se preocupe porque é super macio, desde que respeitadas as quantidades que mostro a seguir. Portanto, esta é uma ótima receita para toda a família.
Receita de Frango com Mostarda à Moda Antiga
Ingredientes para cozinhar coxas de frango com mostarda
Com estas quantidades teremos para 2-3 pessoas:
- 6 coxas de frango
- 1 cebola média
- 2 dentes de alho
- 2 colheres de sopa de mostarda à moda antiga
- 120 ml de leite evaporado
- 1 tablete de concentrado de frango
- 1 copo de vinho branco
- pimenta preta moída na hora
- Azeite de oliva
- Sal
A mostarda tradicional pode substituir a mostarda convencional, e o leite evaporado também pode substituir o creme de leite.
Como preparar frango ao molho de mostarda
- Aquecemos 3-4 colheres de sopa de azeite de oliva em uma panela larga em fogo médio-alto.
- Nós temperamos o coxas de galinha e quando o óleo já está quente, fritamos na caçarola por alguns minutos até que ganhem cor por todos os lados.
- Enquanto isso, descasque e pique o cebola e os dentes de alho.
- Quando as coxas de frango estiverem douradas, tiramos da caçarola e reservamos em um prato.
- Reduza o lume para médio e junte a cebola, os dentes de alho picados e uma pitada de sal. Escaldamos por 4-5 minutos com o mesmo óleo usado para fritar o frango.
- nós derramamos o vinho branco e adicionamos o pílula de concentrado de frango previamente triturado.
- Mexa e cozinhe por 3-4 minutos para que o álcool evapore e depois despeje o leite evaporado e adicionamos o mostarda e uma pitada de Pimenta moída.
- Cozinhamos mais alguns minutos e introduzimos as coxas de frango que reservamos junto com os sucos que possam ter se soltado no prato.
- Tampe a caçarola e cozinhe por 15 minutos em fogo médio-baixo, sacudindo a caçarola de vez em quando.
- Descubra a caçarola e vire as coxas de frango para que cozinhem do outro lado por mais 10 minutos ou até o molho engrossar, desta vez sem tampar.
- Retire do lume, desenforme e sirva directamente à mesa. Desta vez complementei este delicioso frango com uma salada. Bom proveito!!
Comentários e sugestões
Desta vez preparei esta receita com umas coxas de frango, mas também pode ser feito da mesma forma com frango ou peito desfiado.
Se em casa gosta de mergulhar o pão nos molhos, sirva este delicioso frango com bastante pão na mesa porque assim que experimentar este delicioso molho, com certeza vai precisar.
Para complementar o prato pode fazer uma salada, como neste caso, arroz branco cozido ou batata frita, cozida ou assada no forno, deixo ao seu critério.
