couve-flor ralada

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Preparação: 15 minutos
cozinhou: 35 minutos
pronto em: 50 minutos

O gratinado de couve-flor assada É mais uma das muitas formas que temos de incluir este vegetal na nossa alimentação semanal, sendo também muito simples a sua preparação, o que o torna uma opção muito interessante para qualquer refeição diária.

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Teremos apenas que cozinhar a couve-flor até ficar pronta e depois colocá-la no forno junto com um molho bechamel e queijo. Como você poderá verificar, os passos são muito fáceis e tem um ótimo resultado.

Está Couve-flor assada gratinada com bechamel Acompanha muito bem como entrada para o almoço em qualquer dia da semana, embora também possamos combiná-lo com carne, peixe e até outros vegetais para complementar um maravilhoso prato principal.

Receita de couve-flor gratinada

Ingredientes para fazer gratinado de couve-flor com queijo e bechamel

Com estas quantidades teremos para 4 pessoas:

  • 1kg de couve-flor
  • 200 gr de bacon, bacon ou pancetta
  • Queijo ralado
  • Pimentão doce
  • pó de cebola
  • pó de alho
  • Pimenta preta da terra
  • Sal
  • Azeite de oliva

Ingredientes para o molho bechamel

  • ½ litro de leite
  • 2 colheres de farinha
  • Queijo ralado
  • Pimenta preta da terra
  • Noz-moscada
  • Sal

O queijo ralado pode ser o que você mais gosta, dessa vez usei queijo Emmental porque derrete muito bem e eu gosto muito.

Como fazer couve-flor gratinada

  1. A primeira coisa que devemos fazer para preparar um delicioso Couve-flor assada com bechamel gratinado é separar os buquês cortando-os pelas hastes.
  2. A seguir lavamos os buquês com bastante água e cozinhamos por 15 minutos em água fervente com uma pitada de sal.
  3. Assim que a couve-flor estiver macia, retire-a e escorra-a muito bem.
  4. Num refratário, coloque os floretes de couve-flor distribuídos pela base.
  5. Acrescentamos uma pitada de sal, um pouco de cebola em pó e também um pouco de alho em pó.
  6. Polvilhe páprica doce a gosto, um pouco de pimenta-do-reino moída e, por fim, 3-4 colheres de queijo ralado.

Como fazer molho bechamel

  1. Aqueça duas colheres de sopa de azeite em fogo médio em uma panela.
  2. Quando o óleo já estiver quente, juntamos o bacon previamente cortado em cubinhos.
  3. Refogue por 3-4 minutos, mexendo de vez em quando, até o bacon começar a dourar e soltar boa parte da gordura.
  4. Retire o bacon da panela, deixando o excesso de óleo e reserve.
  5. Na mesma panela e com o mesmo óleo que restou do bacon, coloque duas colheres de sopa de farinha de trigo.
  6. Cozinhe a farinha por alguns minutos, mexendo sempre com algumas varas de cozinha.
  7. Despeje metade do leite e mexa com o batedor até que a farinha se dissolva e o molho engrosse.
  8. Adicione um pouco mais de leite, uma pitada de sal, pimenta-do-reino moída a gosto e uma pitada de noz-moscada.
  9. Continuamos misturando com as varetas e veremos se é necessário um pouco mais de leite para que o molho bechamel fique bem leve e não grude nas varetas.
  10. Quando tivermos o molho béchamel ao ponto, juntamos quatro colheres de queijo ralado.
  11. Continuamos mexendo até que o queijo esteja derretido e totalmente integrado.
  12. Retire o molho bechamel do fogo.

refeições espanholas fáceis

Como fazer couve-flor com bechamel no forno

  1. Pré-aqueça o forno a 200º C com aquecimento para cima e para baixo.
  2. Distribuímos o bacon que havíamos reservado sobre a couve-flor, cobrindo os vãos que ficaram entre os floretes.
  3. Em seguida, despejaremos o molho bechamel sobre a couve-flor e polvilharemos com bastante queijo ralado.
  4. Agora podemos colocar a bandeja no forno. Asse por 15-20 minutos a 200º C ou até vermos que a couve-flor está dourada por cima.
  5. Retiramos a bandeja com muito cuidado para não nos queimarmos e já podemos levar para a mesa. Bom proveito!!

Outras receitas de couve-flor que você pode gostar

Agora que você conhece os passos para preparar um couve-flor gratinada com béchamel e baconQuero fazer mais algumas sugestões que espero que possam ajudá-lo a cozinhar este maravilhoso ingrediente.

Em primeiro lugar temos a couve-flor com alho, uma das receitas mais simples e onde utilizamos poucos ingredientes. Esta é talvez a forma mais conhecida ou habitual de cozinhar a couve-flor, sendo perfeita para o início de uma refeição ligeira.

Outra versão ainda mais simples é a couve-flor empanada, um preparo simples que permite saborear raminhos de couve-flor com massa crocante, outra opção muito boa para acompanhar pratos de carne e peixe.

E para terminar, quero recomendar a couve-flor com batata e fiambre, um prato um pouco mais completo que os anteriores mas igualmente simples na preparação. Agora tem mais 3 opções para trazer um bom bocado deste fantástico vegetal para a sua mesa.

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