Desta vez, quero mostrar-lhe outro dos maneiras de preparar couve-flor muito completo com batatas e presunto. Uma receita ideal para incluir no nosso menu do dia e que agradará a todos os comensais.
Pessoalmente gosto muito deste prato porque é fora do comum na hora de cozinhar couve-flor. Embora a couve-flor gratinada ou couve-flor com alho também seja muito saborosa, adoro esta opção com umas batatas e presunto ibérico.
Receita de couve-flor com batatas e presunto
Ingredientes para 4 pessoas
- 1 couve-flor grande
- 2 batatas
- 6 fatias de presunto serrano
- 1 dente de alho
- Salsinha
- Pimenta preta da terra
- Óleo de girassol
- Sal
Como fazer uma couve-flor com batatas e presunto
- Assim que tivermos todos os ingredientes necessários para preparar esta receita de couve-flor, começaremos cortando a couve-flor em floretes e depois lavando-os bem com água na torneira da cozinha.
- Agora cozinhamos a couve-flor por 10 minutos em uma panela com bastante água e uma pitada de sal. Os buquês devem ser macios. Depois escoamos bem a couve-flor com uma peneira e reservamos para depois.
- Enquanto a couve-flor cozinha, vamos descascar as batatas, lavá-las e cortá-las em cubos. A seguir fritamos as batatas com óleo de girassol bem quente numa frigideira ou numa fritadeira se tiver. Quando as batatas estiverem prontas, escorra-as e deixe-as sobre papel absorvente para retirar o excesso de óleo.
- Já teremos a couve-flor e as batatas prontas, então vamos colocar um pouco de óleo para esquentar em uma frigideira grande e adicionar o dente de alho previamente descascado e fatiado. Refogue até começar a ganhar cor e acrescente os floretes de couve-flor cozidos e as batatas fritas.
- Adicione sal e pimenta ao nosso gosto e mexa para que tudo se misture bem. De seguida juntamos as rodelas de presunto previamente cortadas em tirinhas e a salsa picada. Refogue por alguns minutos até que o presunto comece a tostar e todos os ingredientes estejam perfeitamente integrados.
- Agora só falta tirar do lume a nossa couve-flor com batatas e fiambre, travessar e servir directamente à mesa para comê-la quente. Como você viu, esta receita de couve-flor é muito fácil de fazer e o resultado é excelente. Bom proveito!!