Couve-flor assada com béchamel

Com esta receita que hoje partilho, já não tem desculpa para não comer couve-flor, um legume muito saudável que nos pode ajudar manter uma dieta completa e equilibrada. Uma receita com a qual nossa couve-flor ficará mais apetitosa e cujo resultado é espetacular.

Receita de couve-flor assada com bechamel

Ingredientes para 4 pessoas

• 1 couve-flor
• 1 dente de alho
• 60 gr de bacon ou cubos de bacon
• Queijo ralado
• Salsa picada
• Azeite de oliva
• Sal

Ingredientes para o bechamel

• ½ litro de leite
• 40 gramas de manteiga
• 30 gramas de farinha
• Pimenta
• Noz-moscada
• Sal

Como fazer couve-flor assada com béchamel

1. O primeiro passo será aquecer bastante água em uma panela com um pouco de sal. Enquanto a água esquenta, limpe a couve-flor e corte os floretes. Depois lavamos bem cada um dos buquês.
2. Quando a água começar a ferver, adicione os floretes de couve-flor e cozinhe por 15 minutos. A couve-flor tem que estar al dente e para conferir, podemos clicar no tronco de um buquê. Tem que ficar um pouco duro, mas tem que grudar com facilidade, isso vai indicar que a couve-flor está pronta. Retire do fogo e escorra a couve-flor.
3. Enquanto a couve-flor cozinha, aproveitamos para preparar o bechamel. Aqueça o leite em uma panela e em uma caçarola grande aqueça a manteiga até derreter, acrescente a farinha e misture bem. Em seguida, adicionamos aos poucos o leite quente, mexendo sempre até que esteja totalmente incorporado.
4. Cozinhe o béchamel por aproximadamente 15 minutos, mexendo de vez em quando e adicione sal, noz-moscada e pimenta a seu gosto. Entretanto, descasque o dente de alho e aqueça um fio de azeite numa frigideira larga. Adicione o dente de alho inteiro e deixe dourar. A seguir retiramos o dente de alho.
5. Na mesma frigideira, doure o bacon ou os cubos de bacon, acrescente a couve-flor escorrida e refogue por alguns minutos. Agora transferimos o refogado de couve-flor e bacon para uma fonte adequada para o forno, distribuindo tudo bem. Cobrimos a couve-flor com o béchamel que já teremos pronto e polvilhamos queijo ralado e salsa picada a nosso gosto.
6. Por fim, basta colocar a couve-flor no forno com a função gratinado e retirá-la quando o queijo estiver derretido e com uma cor levemente tostada. Como você viu, fazer couve-flor assada com béchamel é muito simples. Agora é só servir à mesa e degustar com toda a família. Bom proveito!!