Costeletas de borrego com tomate

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Preparação: 5 minutos
cozinhou: 30 minutos
pronto em: 35 minutos

A carne de cordeiro é considerada uma iguaria muito popular em diversas partes do mundo, como na culinária mediterrânea, indiana ou árabe. Na Patagônia argentina e no Uruguai é tradicional o cordeiro assado no espeto e no México costuma-se comê-lo na brasa.

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Desta vez, proponho-lhe alguns costeletas de borrego estufadas em molho de tomate, que são facilmente preparados, em pouco tempo e cujos resultados são deliciosos. Um prato que, como eu digo… de “pegar no pão e mergulhá-lo”.

Costeletas de borrego em receita de molho de tomate

Ingredientes para fazer costeletas de cordeiro com tomate

Com estas quantidades teremos para 4 pessoas:

  • 1½ kg de costeletas de borrego
  • 1kg de tomates maduros
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 1 colher de salsa picada
  • 1 folha de louro
  • Pimenta preta da terra
  • Azeite de oliva
  • Sal

Preparação das costeletas com tomate

  1. Em uma caçarola grande e de fundo baixo, aqueça algumas colheres de sopa de azeite de oliva em fogo médio-alto.
  2. Nós temperamos o chuletas de cordeiro e quando o óleo esquenta, fritamos alguns minutos de cada lado.
  3. Retire as costeletas da caçarola e reserve em um prato.
  4. Abaixe o fogo para intensidade média e, no mesmo óleo, frite os cebola e os dentes de alhoambos previamente picados.
  5. Nós incorporamos o tomatesque devem ser descascados e cortados em pedaços pequenos.
  6. Nós adicionamos o folha de louroele salsa picadaUm pouco de sal e cozinhe por 20 minutos, mexendo de vez em quando.
  7. Passado o tempo indicado, pode-se retirar a folha de louro e passar o restante pelo liquidificador até obter um molho de tomate homogêneo e depois devolvê-lo à caçarola ou, como neste caso, deixar como está e continuar com o próximo passo. .
  8. Retificamos o sal do molho se necessário e voltamos a introduzir as costeletas de borrego, distribuindo-as pelo fundo da caçarola, juntamente com os eventuais sucos que tenham ficado no prato.
  9. Cozinhamos mais 5 minutos e já temos as costeletas de borrego com molho de tomate prontas, agora temos de as servir de imediato para as comermos quentinhas. Bom proveito!!

Cozinhar costeletas de cordeiro em molho de tomate.
Costeletas de tomate passo a passo.

Com o que acompanhar estas costeletas

Para acompanhar este prato de costeletas de borrego e desfrutar de uma ementa bastante completa, recomendo que enquanto coze o molho de tomate prepare uma salada de batata e assim tenha tudo pronto ao mesmo tempo para levar para a mesa.

Claro que não pode faltar umas fatias de pão caseiro e se quiser uma boa harmonização, um vinho tinto da Rioja, de preferência crianza ou reserva é o ideal. Com tudo isso, a comida de hoje certamente se tornará algo muito especial.


refeições espanholas fáceis

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Quase lá…

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