Costeletas de borrego assadas

Links patrocinados

A carne de cordeiro costuma ser preparada de várias formas, com certeza você já experimentou em alguma delas; grelhado, grelhado ou assado, estufado e com certeza acompanhado de ervas aromáticas para o aromatizar e dar-lhe um toque de sabor muito rico.

Links patrocinados

Desta vez vamos preparar alguns costeletas de cordeiro assadas, para mim a melhor forma de as fazer quando não há possibilidade de ter boas brasas. E para que não sequem muito, vamos regar com um puré de azeite e especiarias, que juntamente com o sumo que libertam e a própria gordura ficam algumas costeletas para se deliciar a lamber os dedos.

Estas costeletas de borrego são perfeitas para acompanhar com um aioli caseiro como no Levante espanhol ou com umas deliciosas batatas assadas com alho e cebola para complementar o prato e torná-lo muito mais completo.

informação da receita

  • Porções: 4 pessoas
  • Calorias por porção (kcal): 250
  • Tempo de preparação: 10 minutos
  • Tempo de cozimento: 20 minutos
  • Tempo total: 30 minutos
  • Tipo de cozinha: Internacional
  • Categoria: carnes

Ingredientes da costeleta de cordeiro assada

  • 1kg de costeletas de borrego
  • 1 cabeça de alho
  • 50 ml de vinagre de Módena
  • Ervas aromáticas
  • Pimenta preta da terra
  • Azeite de oliva
  • Sal

Como assar costeletas de borrego no forno

Começamos por colocar as costeletas num tabuleiro forrado com papel vegetal, separadas e distribuídas pela superfície. Tempere-os ao nosso gosto, vire-os e faça o mesmo do outro lado.

Descasque os alhos e esmague-os num almofariz, com o espremedor de alhos ou com o picador. Transferimos para uma tigela e acrescentamos as ervas como tomilho, alecrim e orégano. Deite o vinagre, um bom fio de azeite e misture todos estes ingredientes.

Pré-aqueça o forno a 190º C, espalhe por cima cada costeleta de borrego com o majado que acabámos de preparar e distribua generosamente.

Colocamos o tabuleiro no forno e deixamos cozinhar 15-20 minutos. Decorrido o tempo, retiramos do forno e servimos as costeletas imediatamente à mesa para comê-las quentinhas.


Chuletas de cordeiro
Costeletas de cordeiro assadas.

Vídeo da receita

Perguntas frequentes

Que ervas ou especiarias posso usar para fazer o majado?

Normalmente o majado leva azeite, alho e salsa, mas neste caso com a carne de borrego os temperos mais indicados são os orégãos, o tomilho e o alecrim, que depois de temperados tornam este tipo de carne muito mais saborosa.

Qual deve ser a espessura das costeletas de cordeiro?

Para que a carne nos dê um bom resultado ao assar e não fique muito tostada por fora e crua por dentro, devemos pedir que façam cortes de no máximo um centímetro de espessura.


refeições espanholas fáceis

Resumo da receita fácil

  1. Tempere as costeletas com sal e pimenta e coloque-as num tabuleiro forrado com papel vegetal.
  2. Esmague os dentes de alho num pilão, junte as ervas aromáticas, o vinagre e um fio de azeite.
  3. Misture bem e espalhe generosamente sobre as costeletas.
  4. Coloque o tabuleiro no forno e asse durante 15-20 minutos.

Sobre o autor

Deixe um comentário

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *

Quase lá…

0