Costelas de Porco com Molho Barbecue: Suculentas e Saborosas

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As costelas de porco assadas com molho barbecue são uma verdadeira iguaria que agrada a todos. Nesta receita, vamos ensinar como preparar costelas macias e suculentas, com um molho barbecue caseiro irresistível, acompanhadas de um arroz branco leve e soltinho. Prepare-se para uma experiência gastronômica deliciosa!

Ingredientes necessários para a receita 

Antes de começarmos, vamos listar os ingredientes necessários para preparar essa deliciosa refeição:

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Para as Costelas de Porco Assadas:

  • 1,5 kg de costelas de porco (pode ser em pedaços ou inteira)
  • 2 colheres de sopa de óleo vegetal
  • 2 colheres de chá de sal
  • 1 colher de chá de pimenta-do-reino
  • 1 colher de chá de alho em pó
  • 1 colher de chá de cebola em pó
  • 1 colher de chá de páprica doce
  • 1 colher de chá de cominho em pó

Para o Molho Barbecue:

  • 1 xícara de ketchup
  • 1/4 de xícara de vinagre de maçã
  • 2 colheres de sopa de mel
  • 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
  • 2 colheres de sopa de molho inglês
  • 2 colheres de sopa de mostarda dijon
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher de chá de páprica defumada
  • 1 colher de chá de molho de pimenta (opcional, para quem gosta de um toque picante)
  • Sal e pimenta a gosto

Para o Arroz Branco:

  • 2 xícaras de arroz branco
  • 4 xícaras de água
  • 1 colher de sopa de óleo vegetal
  • 1 colher de chá de sal

Preparo

Agora que temos todos os ingredientes, vamos ao passo a passo para preparar as Costelas de Porco Assadas com Molho Barbecue e o Arroz Branco:

Passo 1: Preparando as Costelas de Porco Assadas

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
  2. Em uma tigela pequena, misture o sal, pimenta-do-reino, alho em pó, cebola em pó, páprica doce e cominho em pó para fazer o tempero das costelas.
  3. Tempere as costelas de porco com a mistura de temperos, garantindo que todos os pedaços estejam bem cobertos.
  4. Em uma assadeira grande, pincele o óleo vegetal para evitar que as costelas grudem.
  5. Coloque as costelas na assadeira e cubra-a com papel alumínio.
  6. Asse as costelas no forno pré-aquecido por cerca de 1 hora e 30 minutos, ou até que a carne esteja macia e suculenta.

Passo 2: Preparando o Molho Barbecue

  1. Enquanto as costelas assam, vamos preparar o molho barbecue. Em uma panela média, adicione o ketchup, vinagre de maçã, mel, açúcar mascavo, molho inglês, mostarda dijon, alho picado, páprica defumada e molho de pimenta (se estiver usando).
  2. Leve a panela ao fogo médio e deixe o molho ferver, mexendo ocasionalmente.
  3. Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe o molho por cerca de 10-15 minutos, ou até que ele engrosse e os sabores estejam bem incorporados.
  4. Prove o molho e ajuste o sal e a pimenta conforme seu gosto.

Passo 3: Finalizando as Costelas de Porco e o Arroz Branco

  1. Retire as costelas do forno e retire o papel alumínio.
  2. Pincele generosamente as costelas com o molho barbecue, garantindo que estejam bem cobertas.
  3. Volte as costelas ao forno por mais 15-20 minutos, ou até que fiquem levemente caramelizadas.
  4. Enquanto as costelas terminam de assar, vamos preparar o arroz branco.

Passo 4: Preparando o Arroz Branco

  1. Lave o arroz em água corrente até que a água fique transparente. Isso ajuda a remover o excesso de amido e evita que o arroz fique muito grudento.
  2. Em uma panela média, adicione o óleo vegetal e aqueça em fogo médio.
  3. Adicione o arroz na panela e refogue por alguns minutos até que os grãos fiquem levemente dourados.
  4. Despeje a água na panela e acrescente o sal. Mexa bem e deixe ferver.
  5. Assim que a água começar a ferver, reduza o fogo para o mínimo, tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 15-20 minutos, ou até que o arroz esteja cozido e a água tenha sido absorvida.
  6. Desligue o fogo e deixe o arroz descansar por alguns minutos antes de servir.

Passo 5: Servindo as Costelas de Porco Assadas com Molho Barbecue e Arroz Branco

  1. Retire as costelas do forno e coloque-as em uma travessa de servir.
  2. Regue as costelas com mais um pouco de molho barbecue antes de servir.
  3. Sirva as costelas de porco assadas com molho barbecue acompanhadas do arroz branco, e aproveite essa delícia caseira e saborosa com a família e amigos!

Tempo de preparo: 2 horas

Rendimento: 6 porções

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