Costela bovina com batatas

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Os guisados ​​com batata são sempre bem recebidos à mesa, principalmente agora que o frio voltou e estamos com vontade de pratos quentes que muito nos ajudam a confortar o corpo por dentro. Desta vez, eu vou te mostrar como preparar deliciosas costelas bovinas com guarnição de batatas cozidas.

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No que diz respeito às receitas de costela, posso recomendar outras como costela assada com molho barbecue, que é possivelmente uma das mais populares, costela com mel e tomilho ou costela caramelizada. Todos eles são elaborações simples que nos oferecem bons resultados.

Receita de costela bovina com batata cozida

informação da receita

  • Porções: 4 pessoas
  • Calorias por porção (kcal): 344
  • Tempo de preparação: 10 minutos
  • Tempo de cozimento: 35 minutos
  • Tempo total: 45 minutos
  • Tipo de cozinha: Internacional
  • Categoria: carnes

Ingredientes necessários

  • 1kg de costela bovina picada
  • 4 batatas grandes
  • 1 cebola
  • 3 dentes de alho
  • 1 tomate
  • 2 folhas de louro
  • 1 litro de caldo de galinha
  • 200 ml de vinho branco
  • 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
  • Azeite de oliva
  • Sal

Preparação

nós começamos fritar a costelinha picada previamente temperada em uma frigideiran com um fio de azeite e em fogo médio-alto. Quando estiverem dourados de todos os lados, retire e reserve em um prato.

Descasque e pique finamente a cebola e os dentes de alho. Descasque o tomate e corte-o em cubos pequenos.

Aqueça duas colheres de sopa de azeite em uma panela em fogo médio e fritamos a cebolaos alhos picados e o tomate picado durante 5 minutos.

Adicione as costelas que reservamos e regue com o vinho branco. Cozinhe por 5 minutos para dar tempo do álcool evaporar.

Despeje o caldo de galinha adicione as batatas previamente descascadas, lavados e cortados em cubos médios. Adicione as folhas de louro, uma pitada de sal e cozinhe em fogo médio por 25 minutos com a panela parcialmente tampada.

Quando as batatas estiverem macias, retificamos o ponto de sal se necessário, polvilhe com salsa picada e já temos a nossa batata cozida com entrecosto pronta, só falta empratar e servir. Bom proveito!!


Caçarola de costela de vitela com batatas
Costela bovina com batatas.

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