Os guisados com batata são sempre bem recebidos à mesa, principalmente agora que o frio voltou e estamos com vontade de pratos quentes que muito nos ajudam a confortar o corpo por dentro. Desta vez, eu vou te mostrar como preparar deliciosas costelas bovinas com guarnição de batatas cozidas.
No que diz respeito às receitas de costela, posso recomendar outras como costela assada com molho barbecue, que é possivelmente uma das mais populares, costela com mel e tomilho ou costela caramelizada. Todos eles são elaborações simples que nos oferecem bons resultados.
Receita de costela bovina com batata cozida
informação da receita
- Porções: 4 pessoas
- Calorias por porção (kcal): 344
- Tempo de preparação: 10 minutos
- Tempo de cozimento: 35 minutos
- Tempo total: 45 minutos
- Tipo de cozinha: Internacional
- Categoria: carnes
Ingredientes necessários
- 1kg de costela bovina picada
- 4 batatas grandes
- 1 cebola
- 3 dentes de alho
- 1 tomate
- 2 folhas de louro
- 1 litro de caldo de galinha
- 200 ml de vinho branco
- 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
- Azeite de oliva
- Sal
Preparação
nós começamos fritar a costelinha picada previamente temperada em uma frigideiran com um fio de azeite e em fogo médio-alto. Quando estiverem dourados de todos os lados, retire e reserve em um prato.
Descasque e pique finamente a cebola e os dentes de alho. Descasque o tomate e corte-o em cubos pequenos.
Aqueça duas colheres de sopa de azeite em uma panela em fogo médio e fritamos a cebolaos alhos picados e o tomate picado durante 5 minutos.
Adicione as costelas que reservamos e regue com o vinho branco. Cozinhe por 5 minutos para dar tempo do álcool evaporar.
Despeje o caldo de galinha adicione as batatas previamente descascadas, lavados e cortados em cubos médios. Adicione as folhas de louro, uma pitada de sal e cozinhe em fogo médio por 25 minutos com a panela parcialmente tampada.
Quando as batatas estiverem macias, retificamos o ponto de sal se necessário, polvilhe com salsa picada e já temos a nossa batata cozida com entrecosto pronta, só falta empratar e servir. Bom proveito!!
