Coquetel de camarões

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Ele coquetel de camarões É um dos pratos que podemos encontrar no livro de receitas tradicional do México, embora também tenha se tornado muito popular em outros países, como Colômbia, Peru ou Estados Unidos, entre outros. A sua preparação é muito simples e tem uma combinação de sabores e uma apresentação que irá deliciar qualquer paladar.

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Trata-se de uma receita fácil, mas ainda assim, é importante que você compre camarões crus e frescos de qualidade, e esqueça os que já vêm cozidos ou congelados. Se você fizer isso e seguir todos os passos que mostro a seguir, incluindo um truque para evitar que o camarão encolha quando cozido, garanto que você vai comer um coquetel de camarão pelo qual vai se apaixonar.

informação da receita

  • Porções: 4-5 pessoas
  • Calorias por colher de sopa (kcal): 240
  • Tempo de preparação: 20 minutos
  • Tempo de cozimento: 10 minutos
  • Tempo de resfriamento: 1 hora
  • Tempo total: 1 hora e 30 minutos
  • Tipo de cozinha: mexicano
  • Categoria: Camarão

Ingredientes para cozinhar o camarão

  • 24 camarões ou camarões grandes
  • ½ cebola
  • 2 folhas de louro
  • 8 pimentões pretos inteiros
  • 800 ml de água
  • Cubos de gelo
  • Sal

Ingredientes para o molho

  • 1 abacate
  • 1 pepino
  • ½ cebola
  • 2 xícaras de ketchup
  • ½ xícara de suco de limão
  • ½ xícara de suco de laranja
  • ½ xícara de coentro lavado e picado
  • 2 colheres de chá de suco de Maggie
  • 2 colheres de chá de molho Worcestershire
  • pimentas a gosto

Como fazer um coquetel de camarão

Começamos por limpar os camarões, para isso retiramos as cabeças, descascamos e retiramos o veio preto que têm. Nós os lavamos, escoamos e os deixamos prontos para cozinhar.

Aqueça a água num tacho em lume médio e quando começar a ferver, junte a cebola meia descascada, o louro, os grãos de pimenta-do-reino e uma pitada de sal. Tampe a panela e deixe cozinhar por 10 minutos.

Junte os camarões, desligue o fogo, tampe novamente a caçarola e deixe os camarões cozinhar na água quente por aproximadamente 8 minutos. A seguir, retiramos da caçarola e colocamos em um recipiente com gelo para interromper rapidamente o cozimento. Reserve o caldo do cozimento para mais tarde.

Para fazer o molho do nosso coquetel de camarão, cortamos os pimentões, descascamos e picamos o pepino e meia cebola. Em uma tigela grande, despeje 2 xícaras do caldo do cozimento do camarão, o suco de laranja, o suco de limão, acrescente o suco de Maggi, o molho Worcestershire e o ketchup.

Misture bem e acrescente a cebola picada, o pepino, a pimenta malagueta, o coentro picado e o sal a gosto. Misture tudo bem, acrescente os camarões previamente bem escorridos, o abacate cortado em pedaços médios e misture novamente.

Cubra o recipiente com filme plástico e leve à geladeira por uma hora para comê-lo fresco e para que todos os sabores se assentem. Passado esse tempo, é só servir o coquetel de camarão em copos largos e levar à mesa para saborear. Bom proveito!


coquetel de camarão caseiro
Coquetel de camarões.

Vídeo da receita

Perguntas frequentes

Qual é o truque para o camarão não encolher?

Para que os camarões não encolham, é importante adicioná-los com a água fervente, desligar o fogo, tampar a panela e deixar cozinhar sozinhos por alguns minutos sem nenhuma fonte de calor.

Que tipo de pimenta posso usar?

Você pode usar qualquer tipo de pimenta (serrano, jalapeño…) e a quantidade varia de acordo com o gosto de cada um. Da mesma forma, se você não gosta de tempero, pode retirar os pimentões da lista de ingredientes.

Com o que acompanhar um coquetel de camarão?

O melhor acompanhamento são biscoitos salgados ou crackers, já que seu sabor contrasta perfeitamente com o agridoce com um toque picante que o molho tem.


refeições espanholas fáceis

Resumo da receita fácil

  1. Aqueça a água em uma panela até levantar fervura.
  2. Adicione meia cebola descascada, as folhas de louro, os grãos de pimenta e uma pitada de sal.
  3. Tampe a panela e cozinhe por 10 minutos.
  4. Adicione os camarões descascados e sem cabeça, desligue o fogo imediatamente, tampe a panela e cozinhe por 8 minutos.
  5. Retire os camarões e coloque-os em um recipiente com gelo.
  6. Em uma tigela, adicione duas xícaras do caldo do cozimento, o suco de laranja, o suco de limão, o suco de Maggi, o ketchup e o molho inglês.
  7. Misture e acrescente meia cebola picada, o pepino descascado e picado, a pimenta malagueta picada, o coentro e sal a gosto.
  8. Misture e acrescente os camarões previamente escorridos e o abacate picado.
  9. Mexa, cubra com filme transparente e leve à geladeira por uma hora.

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