cogumelos em molho

Hoje vamos preparar uma deliciosa cogumelos em molho de vinho brancouma receita a que podemos recorrer quando procuramos um complemento ideal para carnes grelhadas ou mesmo peixes assados.

Estes cogumelos também podem ser servidos sozinhos, assim como aperitivo ou como entrada, sim, tem que acompanhar com um bom pedaço de pão porque o molho é “pega no pão e mexe”. delicioso!!

Receita de cogumelos ao molho

Ingredientes para fazer cogumelos com molho

Com estas quantidades teremos para 2 pessoas:

• 250 gramas de cogumelos
• 2 dentes de alho
• 70ml de vinho branco
• 70 ml de água
• 1 colher de chá de farinha
• 1 malagueta (opcional)
• Salsinha
• 3 colheres de sopa de azeite
• Sal

Como preparar cogumelos em molho

1. Nós lavamos o cogumelosremovemos as caudas e as cortamos em quartos.
2. Em uma frigideira, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Quando estiver quente, adicione o dentes de alho picado bem pequeno e o Pimenta se quisermos que tenham um toque de sabor picante.
3. Refogue por alguns minutos, mexendo de vez em quando, e acrescente os cogumelos junto com uma pitada de sal.
4. Refogue em fogo médio por 3-4 minutos e adicione o farinha. Misture bem e despeje o vinho branco e ele água.
5. Agora cozinhamos os cogumelos por 10-12 minutos, mexendo de vez em quando, até ficarem macios e o molho engrossar.
6. Retificamos o ponto de sal se necessário e polvilhe com um pouco salsinha picado acima. Resta servir os nossos cogumelos em molho à mesa. Bom proveito!!