Cogumelos com ovos de codorna

Com estes cogumelos recheados com ovos de codorna Podem fazer um maravilhoso aperitivo, embora também venham muito bem para acompanhar todo o tipo de carnes e peixes. Na verdade, é uma receita simples que não tem mistério. O mais importante é selecionar cogumelos de grande qualidade e ter alguns minutos para gastar na cozinha.

Outras receitas que podemos fazer com cogumelos e que vale a pena experimentar são cogumelos ao alho, cogumelos em molho, cogumelos empanados, cogumelos salteados com fiambre, cogumelos recheados com carne picada, cogumelos recheados com bacon ou cogumelos recheados com chouriço e batata. Todos eles são muito fáceis de fazer e vão bem com qualquer aperitivo ou como acompanhamento de outros pratos.

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Receita de cogumelos recheados com ovo de codorna

informação da receita

  • Porções: 4 pessoas
  • Calorias por porção (kcal): 188
  • Tempo de preparação: 5 minutos
  • Tempo de cozimento: 15 minutos
  • Tempo total: 20 minutos
  • Tipo de cozinha: Internacional
  • Categoria: aperitivos

Ingredientes necessários

  • 500 gr de cogumelos grandes
  • Ovos de codorna (um para cada cogumelo)
  • 2 dentes de alho
  • 2 fatias de presunto serrano
  • 1 malagueta (opcional)
  • Pimenta preta da terra
  • Azeite de oliva
  • Sal

Preparação

Começamos por limpar bem os cogumelos, retire os talos e pique-os finamentedeixando o copo de cada cogumelo oco para poder colocar o recheio.

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Pique os dentes de alho, a malagueta previamente retirada das sementes e as rodelas de presunto serrano. Fritamos esses ingredientes por 5 minutos juntamente com os talos picados dos cogumelos num tacho com um pouco de azeite e em lume médio. Corrigimos o ponto de sal e reservamos.

Fazemos pequenos cortes na base dos cogumelos e grelhe em ambos os lados até que esteja cozido. Recheie cada um deles com o recheio que preparamos previamente e coloque os ovos de codorna, um para cada cogumelo. Salpicamos a gosto.

Para os ovos endurecerem, colocamos os cogumelos num tabuleiro próprio para o forno e levamos ao forno na função grill até ficarem a nosso gosto. Agora é só servir e saborear. Bom proveito!!


Vista de cogumelos com ovos de codorna
Cogumelos com ovos de codorna.

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