Hoje vamos preparar Chow mein de frango e legumes, um prato bem simples de preparar, completo e com ingredientes fáceis de encontrar. Neste caso faremos com frango, mas pode ser substituído por carne de porco, vaca ou mesmo camarões ou gambas.
Na verdade, trata-se de fazer um refogado de macarrão chinês ou macarrão com legumes e carne de frango, uma ótima combinação com um resultado delicioso. E se o acompanharmos ainda com uma porção do tradicional arroz três delícias, teremos um menu oriental perfeito para saborear à mesa.
Chow mein de legumes com receita de frango
informação da receita
- Porções: 4 pessoas
- Calorias por porção (kcal): 275
- Tempo de preparação: 10 minutos
- Tempo de marinar: 1 hora
- Tempo de cozimento: 20 minutos
- Tempo total: 1 hora e 30 minutos
- Tipo de cozinha: Oriental
- Categoria: Massa
Ingredientes necessários
- 2 peitos de frango grandes
- 220 gr de macarrão de ovo ou macarrão chinês
- 1 cebola
- 2 pimentões vermelhos
- 3 cenouras
- 4 colheres de sopa de molho de soja
- Sementes de gergelim (opcional)
- Azeite de oliva
Ingredientes para a marinada de carne
- 3 colheres de sopa de molho de soja
- 2 colheres de chá de amido de milho
- ½ colher de sopa de gengibre em pó
Preparação
Começamos cortando os peitos de frango em pedaços pequenos e colocando em uma tigela. Nós adicionamos o molho de soja, amido de milho e gengibre em pó para fazer a marinadamisturamos tudo bem, cobrimos com filme plástico e deixamos na geladeira por 1 hora.
Antes de decorrido o tempo indicado, começamos a preparar todos os legumes; Pique a cebola, corte o pimento vermelho em tiras e descasque as cenouras e corte-as em palitos.
Cozinhe o macarrão em abundante água fervente com sal. Ele tempo de cozimento para deixá-los al dente indicado na embalagem do fabricante. É importante não exagerar no tempo de cozimento ou no final ficarão muito moles e empastados.
Depois de decorrido o tempo de cozedura, escorra o macarrão e reserve para mais tarde. Aqueça algumas colheres de sopa de azeite em uma wok ou frigideira em fogo médio. Quando o óleo estiver quente, frite os pedaços de frango marinados por 5 minutos ou até que comece a dourar de todos os lados. Retire o frango e reserve.
Adicione um pouco mais de azeite ao wok e cozinhe por 5 minutos em fogo médio o pimentão, a cebola e a cenoura junto com uma pitada de sal.
Despeje o molho de soja e adicione o macarrão ao wok. Refogamos todo o conjunto por mais 3-4 minutos, colocamos em prato e polvilhamos um pouco de gergelim por cima. Agora temos o nosso Chow mein com frango pronto a servir à mesa. Bom proveito!!
Outras receitas orientais que recomendo
A sopa Wonton é uma das receitas da culinária chinesa mais conhecidas do mundo. É uma espécie de bolinho de massa chinês recheado com carne e camarão. Seu preparo é bastante simples e o resultado é delicioso.
Na culinária japonesa podemos encontrar o yakitori de frango. Alguns espetos de carne de frango muito ricos, que são servidos com um molho especial feito com molho de soja, vinho de arroz, saquê e açúcar.
Por fim, e para fechar esta seção de recomendações, pensei em uns deliciosos camarões ao molho de ostras. Sirva-os acompanhados de arroz basmati cozido e delicie-se com um prato oriental muito saboroso!
