O choripán consiste basicamente em um Pão francês ou ciabatta e sanduíche de chouriço assado na grelha temperados com chimichurri, um delicioso petisco muito apreciado na Argentina, onde podem ser encontrados fresquinhos em muitas barracas de rua.
Se buscarmos a origem do choripán, veremos que é um sanduíche que já era consumido no século XIX, quando habitantes de países como Argentina, Brasil, Paraguai e Uruguai preparavam churrascos típicos nas festas mais populares.
Nessa época, ele começou o hábito de comer chouriço crioulo inserido num pedaço de pãoHoje se tornando um lanche tradicional para assistir a partidas de futebol, montar um churrasco em família ou até mesmo quando vamos comer um sanduíche em um bar ou restaurante.
receita choripan
informação da receita
- rações: 6 pessoas
- Calorias por porção (kcal):230
- Tempo de preparação: 10 minutos
- tempo de cozimento: 10 minutos
- tempo total: 20 minutos
- tipo de cozinha: Argentina
- Categoria: lanches
Ingredientes necessários
- 6 salsichas grelhadas
- 6 pães franceses ou ciabatta
- 8 dentes de alho
- 1 colher de sopa de pimenta vermelha ralada
- salsa fresca picada
- 2 folhas de manjericão
- 2 colheres de sopa de vinagre de maçã
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- Pimenta preta da terra
- ½ xícara de azeite
- Sal
Preparação
As salsichas é muito melhor fazer na brasa da churrasqueira, mas se não tivermos, podemos grelhar. De uma forma ou de outra, espetamos com um garfo e fazemos uniformemente por todos os lados.
Enquanto se fazem os chouriços, vamos prepare o chimichurri, ou se já tiver preparado com antecedência muito melhor. Para isso, devemos colocar o alho, a salsa, o manjericão e a pimenta bem picadinhos em uma jarra de vidro.
Em seguida, adicione o azeite, o vinagre de maçã, o suco de limão e tempere a gosto. Tampe a jarra e agite vigorosamente para que tudo se misture bem. Já temos o chimichurri pronto.
Como os chouriços já estarão bem passados, abrimos os pães ao meio, introduzimos um chouriço cortado ao meio em cada um e água a gosto com chimichurri. E agora, divirta-se comendo esses choripanes!!
