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Outra ideia fantástica para preparar alguns pintxos caseiros como aperitivo ou “lanche”, é que a combinação de pimentos assados ​​com chistorra e uma fatia de pão para barrar com cebola caramelizada é um sucesso.

Este é um daqueles montaditos em que podemos preparar parte dos seus ingredientes, como os pimentos assados ​​no forno e a cebola caramelizada, deixando o tempo de fritar a chistorra justamente na hora de a servirmos à mesa.

Chistorra montaditos receita

Ingredientes para fazer montaditos de chistorra e pimentão

Com estas quantidades teremos para 8 unidades:

• 8 pedaços generosos de chistorra
• 2 pimentões vermelhos médios
• 2 pimentões verdes médios
• 2 cebolas grandes
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 8 fatias de pão rústico
• Azeite de oliva
• Sal

Preparação da cebola caramelizada

1. Nós cortamos o cebola em tiras à juliana e frite-as numa frigideira em lume brando juntamente com 3 colheres de azeite de oliva e mexendo de vez em quando.
2. Após os primeiros 5 minutos, adicionamos o bicarbonato de sódio para acelerar o processo em que a cebola libera seus líquidos.
3. Refogue a cebola em fogo baixo por aproximadamente 30 minutos, mexendo de vez em quando, até que seus sucos caramelizem e adquiram uma cor marrom escura.
4. Quando a cebola estiver caramelizada, retire a panela do fogo e reserve.

Como assar pimentão no forno

1. Pré-aqueça o forno com aquecimento ascendente e descendente a uma temperatura de 190º C.
2. Enquanto isso, lavamos o pimentassecamos com um pano limpo e colocamos no tabuleiro do forno, que deve ser forrado com papel vegetal.
3. Unte os pimentões com azeite e acrescente um pouco de sal Acima deles.
4. Quando o forno atingir a temperatura correta, introduzimos a bandeja com os pimentões até um ponto abaixo da metade da altura do forno.
5. Asse os pimentões por aproximadamente 30 minutos ou até vermos que o topo já está dourado. Se você usar a função do ventilador, o tempo pode ser muito menor, então você terá que ter muito cuidado.
6. Retire a assadeira do forno e vire os pimentões para que cozinhem do outro lado.
7. Asse por mais 25 minutos ou até que a pele dos pimentões esteja dourada dos dois lados.
8. Retire o tabuleiro do forno e deixe os pimentos aquecerem um pouco antes de retirar toda a pele e sementes.
9. Depois de limpos, corte-os em tiras e reserve.

Como preparar a chistorra montadito

1. Fritamos os pedaços de chistorra numa frigideira antiaderente em lume médio e com algumas gotas de azeite.
2. Passados ​​3-4 minutos e quando a chistorra estiver bem passada de todos os lados, retiramos do lume e começamos a montar os nossos montaditos.
3. Nós espalhamos todos os rabanadas de pão com cebola caramelizada. Colocamos umas tiras de pimentão assado em cima de cada uma delas e por fim, colocamos um pedaço de chistorra por cima e pregamos com um palito.
4. Colocamos todas as sandes num prato ou travessa, podendo servi-las à mesa de imediato acompanhadas por uma cerveja bem gelada ou um copo de vinho. Bom proveito!!