Chili com Carne: Uma Explosão de Sabores Tex-Mex

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O Chili com Carne é um prato tradicional da culinária texana e mexicana, conhecido por sua mistura única de carne moída, feijão e temperos aromáticos. Nesta receita, vamos mostrar como preparar um Chili com Carne delicioso e autêntico, com um toque especial de ingredientes que vão levar você em uma viagem gastronômica ao sul dos Estados Unidos e México. Prepare-se para desfrutar de uma verdadeira explosão de sabores!

Ingredientes

  • 500g de carne moída (pode ser carne de boi ou porco)
  • 1 cebola média, picada
  • 3 dentes de alho, picados
  • 2 pimentões (verde e vermelho), picados
  • 2 latas (400g cada) de feijão vermelho cozido, escorrido
  • 1 lata (400g) de milho verde, escorrido
  • 1 lata (400g) de tomate pelado
  • 2 colheres de sopa de extrato de tomate
  • 1 colher de sopa de cominho em pó
  • 1 colher de sopa de páprica defumada
  • 1 colher de sopa de chili em pó (ou a gosto)
  • 1 colher de chá de açúcar
  • 1 colher de chá de orégano seco
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Azeite de oliva para refogar

Modo de Preparo

Passo 1: Refogando os Temperos

  1. Em uma panela grande, aqueça um pouco de azeite de oliva em fogo médio.
  2. Adicione a cebola picada e refogue até ficar transparente.
  3. Acrescente o alho picado e refogue por mais alguns minutos, até liberar o aroma.
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Passo 2: Preparando a Carne

  1. Adicione a carne moída à panela com os temperos refogados.
  2. Tempere com sal, pimenta-do-reino, cominho em pó, páprica defumada e chili em pó. Misture bem para incorporar os temperos à carne.
  3. Cozinhe a carne moída até ficar bem dourada e cozida por completo.

Passo 3: Adicionando os Ingredientes

  1. Acrescente os pimentões picados à panela com a carne moída e refogue por alguns minutos.
  2. Adicione o extrato de tomate e mexa bem para envolver todos os ingredientes.
  3. Despeje o conteúdo da lata de tomate pelado na panela e amasse os tomates com uma colher para quebrá-los em pedaços menores.
  4. Adicione o milho verde e o feijão vermelho cozido à panela, misturando tudo delicadamente.

Passo 4: Cozinhando o Chili com Carne

  1. Tempere o chili com açúcar e orégano seco. Isso ajudará a equilibrar a acidez do tomate e realçar os sabores.
  2. Deixe o chili cozinhar em fogo baixo por cerca de 30 minutos, mexendo de vez em quando para não grudar no fundo da panela.
  3. Prove o tempero e ajuste a quantidade de sal e pimenta-do-reino, se necessário.

Passo 5: Servindo o Chili com Carne

  1. Sirva o Chili com Carne em tigelas individuais.
  2. Finalize com um pouco de queijo ralado e cebolinha picada por cima.
  3. Acompanhe com arroz branco, nachos ou pão para mergulhar no chili.

Dicas e Variações:

  • Adicione um toque picante ao chili com pimenta dedo-de-moça ou jalapeño picados.
  • Se preferir um chili mais encorpado, adicione um pouco de caldo de carne durante o cozimento.
  • Para um chili vegetariano, substitua a carne moída por proteína de soja ou cogumelos picados.

Com esta receita de Chili com Carne, você terá um prato cheio de sabores marcantes e aromáticos. Ideal para compartilhar com amigos e familiares em momentos especiais.

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