Chili com Carne: Uma Explosão de Sabores Tex-Mex

O Chili com Carne é um prato tradicional da culinária texana e mexicana, conhecido por sua mistura única de carne moída, feijão e temperos aromáticos. Nesta receita, vamos mostrar como preparar um Chili com Carne delicioso e autêntico, com um toque especial de ingredientes que vão levar você em uma viagem gastronômica ao sul dos Estados Unidos e México. Prepare-se para desfrutar de uma verdadeira explosão de sabores!

Ingredientes

• 500g de carne moída (pode ser carne de boi ou porco)
• 1 cebola média, picada
• 3 dentes de alho, picados
• 2 pimentões (verde e vermelho), picados
• 2 latas (400g cada) de feijão vermelho cozido, escorrido
• 1 lata (400g) de milho verde, escorrido
• 1 lata (400g) de tomate pelado
• 2 colheres de sopa de extrato de tomate
• 1 colher de sopa de cominho em pó
• 1 colher de sopa de páprica defumada
• 1 colher de sopa de chili em pó (ou a gosto)
• 1 colher de chá de açúcar
• 1 colher de chá de orégano seco
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Azeite de oliva para refogar

Modo de Preparo

Passo 1: Refogando os Temperos

1. Em uma panela grande, aqueça um pouco de azeite de oliva em fogo médio.
2. Adicione a cebola picada e refogue até ficar transparente.
3. Acrescente o alho picado e refogue por mais alguns minutos, até liberar o aroma.

Passo 2: Preparando a Carne

1. Adicione a carne moída à panela com os temperos refogados.
2. Tempere com sal, pimenta-do-reino, cominho em pó, páprica defumada e chili em pó. Misture bem para incorporar os temperos à carne.
3. Cozinhe a carne moída até ficar bem dourada e cozida por completo.

Passo 3: Adicionando os Ingredientes

1. Acrescente os pimentões picados à panela com a carne moída e refogue por alguns minutos.
2. Adicione o extrato de tomate e mexa bem para envolver todos os ingredientes.
3. Despeje o conteúdo da lata de tomate pelado na panela e amasse os tomates com uma colher para quebrá-los em pedaços menores.
4. Adicione o milho verde e o feijão vermelho cozido à panela, misturando tudo delicadamente.

Passo 4: Cozinhando o Chili com Carne

1. Tempere o chili com açúcar e orégano seco. Isso ajudará a equilibrar a acidez do tomate e realçar os sabores.
2. Deixe o chili cozinhar em fogo baixo por cerca de 30 minutos, mexendo de vez em quando para não grudar no fundo da panela.
3. Prove o tempero e ajuste a quantidade de sal e pimenta-do-reino, se necessário.

Passo 5: Servindo o Chili com Carne

1. Sirva o Chili com Carne em tigelas individuais.
2. Finalize com um pouco de queijo ralado e cebolinha picada por cima.
3. Acompanhe com arroz branco, nachos ou pão para mergulhar no chili.

Dicas e Variações:

• Adicione um toque picante ao chili com pimenta dedo-de-moça ou jalapeño picados.
• Se preferir um chili mais encorpado, adicione um pouco de caldo de carne durante o cozimento.
• Para um chili vegetariano, substitua a carne moída por proteína de soja ou cogumelos picados.

Com esta receita de Chili com Carne, você terá um prato cheio de sabores marcantes e aromáticos. Ideal para compartilhar com amigos e familiares em momentos especiais.