Ele cheiro de sogra que traduzido para o espanhol significa “olho de sogra” é um dos doces mais populares da gastronomia brasileira, pois é uma iguaria que não pode faltar em festas de aniversário e outras ocasiões especiais. É feito com uma mistura de coco ralado, leite condensado, gema de ovo e margarina, dando origem a um doce tenro e muito doce que se derrete na boca.
No Brasil costuma-se colocar uma boa remessa de docinhos ou doces na mesa em festas ou comemorações, e os mais indicados para essas datas indicadas são estes olhos de sogra junto com os brigadeiros de chocolate, os beijinhos de coco, os camefeu de nozes com nozes e cajuzinhos de amendoim.
informação da receita
- Quantia: 15 unidades
- Calorias por porção (kcal): 155
- Tempo de preparação: 10 minutos
- Tempo de cozimento: 10 minutos
- Tempo de resfriamento: 15 minutos
- Tempo total: 35 minutos
- Tipo de cozinha: Brasileiro
- Categoria: doces
Ingredientes para fazer olho de sogra
- 200 ml de leite condensado
- 200gr de coco ralado
- 300 gr de ameixa sem caroço
- 1 gema de ovo
- 1 colher de margarina sem sal
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- açúcar para cobertura
Preparação de olho de sogra brasileiro
Começamos por colocar num tacho o coco ralado, o leite condensado, a gema, a margarina e a essência de baunilha. Aqueça em fogo médio mexendo com uma paleta de cozinha até que a mistura se desgrude do recipiente.
Retire do fogo e deixe esfriar por alguns minutos. Cubra com película aderente e leve ao frigorífico durante 15 minutos. Após esse tempo, pegamos porções da mistura com a ajuda de uma colher de chá e formamos bolinhas com as mãos, dando-lhes um formato levemente alongado.
Mergulhe uma bola no açúcar para cobri-la, depois corte uma ameixa ao meio e coloque uma das metades na bola. Agora temos um olho de sogra pronto, então faremos a mesma operação até terminar a mistura.
No final, ele me deu 15 unidades e coloquei em cápsulas de papel para ficar mais confortável ao comê-las. Além disso, como tinha bolinhas coloridas, usei-as para decorar.
Para conservar esses doces brasileiros, é aconselhável colocá-los na geladeira até a hora de trazê-los à mesa. Bom proveito!!
Resumo da receita fácil
- Aqueça o leite condensado em uma panela junto com o coco ralado, a gema, a margarina e a essência de baunilha.
- Mexa sempre e retire do fogo quando a mistura desgrudar do fundo da panela.
- Cubra com filme plástico e leve à geladeira por 15 minutos.
- Pegue porções e forme bolas ligeiramente alongadas.
- Cubra as bolinhas passando-as pelo açúcar.
- Introduza cada bola na metade de uma ameixa.
