Ceviche: Uma Delícia Refrescante e Repleta de Sabores

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O ceviche é um prato tradicional da culinária peruana, conhecido por sua refrescância e sabores vibrantes, especialmente popular em países como Peru e Equador. É uma preparação de peixe ou frutos do mar marinados em suco cítrico. Nesta receita, vamos ensinar como preparar um ceviche de peixe com limão, cebola roxa, pimenta e coentro, resultando em uma combinação perfeita de ingredientes frescos e saborosos. Aprenda a fazer essa iguaria simples e encante-se com a explosão de sabores que ela proporciona!

Ingredientes

  • 500g de filé de peixe branco (pescada, robalo, linguado), cortado em cubos pequenos
  • Suco de 4 a 5 limões
  • 1 cebola roxa média, cortada em fatias finas
  • 1 pimenta dedo-de-moça, sem sementes, picada em rodelas finas
  • 1 pimentão vermelho, sem sementes, picado em cubos pequenos
  • 1 maço de coentro fresco, picado grosseiramente
  • 1 dente de alho picado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
  • 1 abacate maduro, cortado em cubos (opcional)
  • 1 xícara de milho cozido (opcional)
  • 1 xícara de batata-doce cozida, cortada em cubos (opcional)
  • 1 xícara de chips de banana-da-terra (opcional)

Modo de Preparo

Passo 1: Preparando o Peixe

  1. Em uma tigela grande, coloque os cubos de peixe e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
  2. Regue o peixe com o suco de limão e misture bem para que todos os cubos fiquem envolvidos pelo limão. Certifique-se de que o peixe esteja totalmente imerso no suco. Deixe marinar na geladeira por cerca de 30 minutos a 1 hora, ou até que o peixe esteja “cozido” pelo limão, adquirindo uma textura firme e branca.
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Passo 2: Preparando os Ingredientes Adicionais

  1. Enquanto o peixe marinada, prepare os demais ingredientes. Corte a cebola roxa em fatias finas e coloque-as em um recipiente com água gelada por 10 minutos. Esse processo ajuda a suavizar o sabor da cebola.
  2. Após os 10 minutos, escorra a água das cebolas e reserve.
  3. Em uma tigela grande, misture a pimenta dedo-de-moça, o pimentão vermelho, o coentro picado e o alho.
  4. Adicione o peixe marinado e a cebola roxa escorrida à tigela com os outros ingredientes. Regue com o azeite de oliva e misture bem.

Passo 3: Finalizando e Servindo

  1. Prove o ceviche e ajuste o sal e a pimenta, se necessário.
  2. Sirva o ceviche imediatamente em tigelas individuais ou em uma travessa. Se desejar, adicione os ingredientes opcionais, como abacate em cubos, milho cozido, batata-doce cozida ou chips de banana-da-terra por cima do ceviche.
  3. Acompanhe o ceviche com torradas, chips de batata-doce ou milho, para uma experiência completa de sabores e texturas.

Dicas e Variações

  • Se preferir, você pode utilizar outros tipos de peixe, como salmão ou camarão, para preparar o ceviche.
  • Para uma versão mais suave, retire as sementes da pimenta dedo-de-moça antes de picá-la.
  • Experimente adicionar suco de laranja à marinada do peixe para um toque cítrico adicional.
  • Sirva o ceviche acompanhado de uma salada fresca de folhas verdes e abacate para uma refeição leve e saudável.

Agora que você aprendeu a fazer o delicioso Ceviche, desfrute dessa iguaria refrescante e cheia de sabor. Perfeito para compartilhar em momentos especiais ou para uma refeição leve e deliciosa.

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