O ceviche é um prato tradicional da culinária peruana, conhecido por sua refrescância e sabores vibrantes, especialmente popular em países como Peru e Equador. É uma preparação de peixe ou frutos do mar marinados em suco cítrico. Nesta receita, vamos ensinar como preparar um ceviche de peixe com limão, cebola roxa, pimenta e coentro, resultando em uma combinação perfeita de ingredientes frescos e saborosos. Aprenda a fazer essa iguaria simples e encante-se com a explosão de sabores que ela proporciona!
Ingredientes
- 500g de filé de peixe branco (pescada, robalo, linguado), cortado em cubos pequenos
- Suco de 4 a 5 limões
- 1 cebola roxa média, cortada em fatias finas
- 1 pimenta dedo-de-moça, sem sementes, picada em rodelas finas
- 1 pimentão vermelho, sem sementes, picado em cubos pequenos
- 1 maço de coentro fresco, picado grosseiramente
- 1 dente de alho picado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- 1 abacate maduro, cortado em cubos (opcional)
- 1 xícara de milho cozido (opcional)
- 1 xícara de batata-doce cozida, cortada em cubos (opcional)
- 1 xícara de chips de banana-da-terra (opcional)
Modo de Preparo
Passo 1: Preparando o Peixe
- Em uma tigela grande, coloque os cubos de peixe e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Regue o peixe com o suco de limão e misture bem para que todos os cubos fiquem envolvidos pelo limão. Certifique-se de que o peixe esteja totalmente imerso no suco. Deixe marinar na geladeira por cerca de 30 minutos a 1 hora, ou até que o peixe esteja “cozido” pelo limão, adquirindo uma textura firme e branca.
Passo 2: Preparando os Ingredientes Adicionais
- Enquanto o peixe marinada, prepare os demais ingredientes. Corte a cebola roxa em fatias finas e coloque-as em um recipiente com água gelada por 10 minutos. Esse processo ajuda a suavizar o sabor da cebola.
- Após os 10 minutos, escorra a água das cebolas e reserve.
- Em uma tigela grande, misture a pimenta dedo-de-moça, o pimentão vermelho, o coentro picado e o alho.
- Adicione o peixe marinado e a cebola roxa escorrida à tigela com os outros ingredientes. Regue com o azeite de oliva e misture bem.
Passo 3: Finalizando e Servindo
- Prove o ceviche e ajuste o sal e a pimenta, se necessário.
- Sirva o ceviche imediatamente em tigelas individuais ou em uma travessa. Se desejar, adicione os ingredientes opcionais, como abacate em cubos, milho cozido, batata-doce cozida ou chips de banana-da-terra por cima do ceviche.
- Acompanhe o ceviche com torradas, chips de batata-doce ou milho, para uma experiência completa de sabores e texturas.
Dicas e Variações
- Se preferir, você pode utilizar outros tipos de peixe, como salmão ou camarão, para preparar o ceviche.
- Para uma versão mais suave, retire as sementes da pimenta dedo-de-moça antes de picá-la.
- Experimente adicionar suco de laranja à marinada do peixe para um toque cítrico adicional.
- Sirva o ceviche acompanhado de uma salada fresca de folhas verdes e abacate para uma refeição leve e saudável.
Agora que você aprendeu a fazer o delicioso Ceviche, desfrute dessa iguaria refrescante e cheia de sabor. Perfeito para compartilhar em momentos especiais ou para uma refeição leve e deliciosa.
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