A receita de carne de porco à chinesa com cogumelos é muito simples de preparar. Basta cortar os filetes de carne e salteá-los num wok juntamente com os restantes ingredientes.
A culinária oriental está se tornando cada vez mais popular em todo o mundo e, embora muitos de seus ingredientes originais sejam difíceis de encontrar, eles podem ser substituídos por outros mais comuns no Ocidente, como neste caso. Espero que você goste!!
Receita de carne de porco à chinesa com cogumelos
Ingredientes para fazer carne de porco com cogumelos
Com estas quantidades teremos para 4 pessoas:
- 500 gr de bifes de lombo de porco
- 300 gramas de cogumelos
- 2 colheres de chá de cebola em pó
- 1 colher de chá de alho em pó
- ½ xícara de caldo de legumes ou frango
- 4 colheres de sopa de molho de soja
- 2 colheres de sopa de vinho branco
- 1 colher (sopa) de fubá (Maizena)
- Pimenta preta da terra
- Azeite de oliva
- Sal
Como cozinhar carne de porco à chinesa com cogumelos
- Começamos cortando o bifes de porco em pedaços de forma irregular e tempere-os ao nosso gosto.
- Aquecemos 3 colheres de sopa de azeite de oliva em uma wok ou frigideira em fogo médio.
- Quando o óleo estiver quente, adicione os filés de porco picados e frite por alguns minutos, mexendo de vez em quando.
- Nós adicionamos o pó de cebola e pó de alhoo cogumelos previamente lavados e cortados em quartos e refogue por 2-3 minutos.
- nós derramamos o molho de sojaele vinho brancoele caldo de legumes e cozinhe por mais 5 minutos, mexendo de vez em quando, até os cogumelos ficarem macios.
- nós dissolvemos o farinha de milho em um copo com um dedo de água e adicione ao wok.
- Retiramos e retificamos o ponto de sal se fosse necessário. Quando o molho começar a engrossar, retire do fogo e sirva imediatamente. Bom proveito!!
Comentários e sugestões
Desta vez eu queria fazer o carne de porco com cogumelos sem legumes, mas você também pode incorporar outros ingredientes como pimentão verde, pimentão vermelho e cenoura, além de substituir a cebola em pó por uma cebola picada grosseiramente, o que complementaria muito mais o prato.
O mesmo vale para temperos como o gengibre em pó, que não acrescentei porque as crianças não costumam gostar do sabor picante desse ingrediente, mas ainda assim, se você quiser usar, meia colher de chá seria o suficiente.
Para acompanhar este delicioso prato, arroz basmati cozido ou três deliciosos arrozes chineses são uma boa opção, formando uma combinação perfeita para almoço ou jantar em qualquer dia da semana.
